このなめらかなスープは、あっという間に美味しくてトーストな気分になります。 スプーンをつかんで丸呑み！
この蒸し暑い、絹のような冬のスカッシュスープでバレンタインデーのディナーを温めましょう。 カレーの熱がどんぐりスカッシュの自然な甘みを引き立てます。 私たちは暖炉のそばのマグカップからこのスープをすするのが大好きです。
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絹のようなどんぐりスカッシュスープのレシピ
サーブ2
材料：
- どんぐりスカッシュ1個、半分、種をすくい取って捨てる
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り1カップ
- にんにく2片、みじん切り
- みじん切りにした生姜大さじ1
- カレー粉小さじ2
- 1〜2カップの野菜スープ
- 塩と挽きたての黒コショウ
- トーストしたスライスアーモンド
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- スカッシュをグラタン皿に入れ、2カップの水を入れ、スカッシュが柔らかくなるまで約45分焼きます。
- 皿をカウンターに置き、カボチャのカット面を上にして、十分に冷えるまでカウンターに置きます。 水を捨てないでください。
- 中火にかけた中鍋で、油を予熱します。 タマネギを加え、柔らかくなるまでよくかき混ぜながら調理します。
- にんにく、カレー、生姜を入れてかき混ぜ、30秒または香りが出るまで煮ます。
- 木のスプーンまたはポテトマッシャーを使用して、スカッシュを皮から鍋にこすり落とします。
- グラタン皿から水を加え、混ぜ合わせます。 1カップのスープでかき混ぜます。 時々かき混ぜながら5〜6分煮ます。
- 必要に応じてバッチで作業し、フードプロセッサーまたはブレンダーを使用してスープをピューレにします。 鍋に戻し、塩こしょうで調味料を調整します。 必要に応じて、ブロスを追加して、目的の一貫性を実現します。
- アーモンドとパセリを添えて、熱いスープを出します。
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