軽い（そして肉のない）ものを欲しがっているときは、健康的な焼きひよこ豆のパテを選びます。
有機柑橘類の皮と混合されたこれらのひよこ豆とズッキーニのパテは非常に健康的です。 肉のグリルやソテーよりも少し乾燥しているので、2つを比較することはできませんが、より健康的なオプションを選択したい場合は、これらが最適です。
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パテを締めくくるには、レモンの皮とフレッシュミントまたはお好みの他のフレッシュマイルドハーブを混ぜたギリシャヨーグルトを添えてください。
柑橘類のひよこ豆とズッキーニのパテとハーブヨーグルトのディップレシピ
収量8
準備時間：10分| 焼き時間：35分| 合計時間：45分
材料：
- 1-1 / 2カップの調理済みひよこ豆
- マンドリンスライサーでスライスした1-1 / 2カップまたは2つの中ズッキーニ
- 小麦粉1/2カップ
- 小さじ2杯の有機レモンの皮、分割（付け合わせ用にさらに）
- 小さじ1杯の有機クレメンタインまたはオレンジの皮（付け合わせ用にさらに）
- 塩、味わう
- 黒胡椒、味わう
- エクストラバージンオリーブオイル
- ギリシャヨーグルト1カップ
- 細かく刻んだフレッシュミント（またはチャイブ、タイム、パセリ）小さじ1
方向：
- オーブンを華氏375度に加熱します。
- フードプロセッサーで、ひよこ豆、ズッキーニ、小麦粉、小さじ1杯のレモンの皮、クレメンタインの皮、塩、コショウを混ぜます。 ペーストになるまでパルスします。
- ベーキングパンにベーキングペーパーを敷き、その混合物をスプーンでパンに注ぎ、パテを作ります。 パテの間に十分なスペースを残します。 パテにエクストラバージンオリーブオイルを振りかけます。
- 30〜35分間、または完全に焼き上がるまで焼きます。
- パテが焼けるのを待っている間に、ヨーグルト、残りの小さじ1杯のレモンの皮、ミント、塩、コショウを組み合わせてディップを準備します。
- パテが調理されたら、エクストラバージンオリーブオイルの新鮮なコーティングを振りかけ、ヨーグルトディップを添えます。 残りのクレメンタインの皮を飾る。 暖かくお楽しみください。
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