冒険好きな私は、子供の頃からいつも食べ物にとても興奮していました。 初めてロブスターを食べたのは12歳の時でした。 私の兄弟はナゲットを食べていました、そして私は勇敢に感じて、ロブスターのしっぽを注文しました。 両親は私が食べないだろうと思って笑った。 しかし、20分後、私の顔がバターで滴り落ちると、彼らは私がアカザエビの尻尾全体を磨き、皿に貝殻だけを残しているのを見ました。
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あまり変わっていませんが、ロブスターは今でも私のお気に入りの食事の1つです。 エレガントであるだけでなく、特にこのようにすると、準備がめちゃくちゃ簡単になります。 あなたがしなければならないのは、包んで、焼いて、食べることだけです。 お気に入りの秋の野菜と一緒に出される、これはあなたの秋のデートの夜の定番となる1つのロブスター料理です。
季節の野菜とクリーミーなバターソースのレシピが入ったパーチメント紙のロブスター
サーブ2
材料：
野菜用
- ミディアムビート2個
- にんじん3本、スライス
- 中程度の赤いジャガイモ3個、ウェッジにスライス
- 1/2ドングリカボチャ、種をまき、スライス
- オリーブオイル大さじ1
ロブスターの場合
- 2（5オンス）の新鮮なロブスターの尾
- バター大さじ2、溶かした
- みじん切りにした新鮮なローズマリー大さじ1
- みじん切りにした新鮮なタイム大さじ1
- 塩とコショウ
- 付け合わせ用の新鮮な野菜
クリームソースに
- 2-1 / 2大さじ無塩バター
- にんにくみじん切り小さじ1
- 小麦粉大さじ1/2
- 生クリーム1/2カップ
- ダッシュソルトアンドペッパー
方向：
- オーブンを華氏425度に予熱します。 ビートをグラタン皿に入れ、小さじ1杯のオリーブオイルを振りかけます。 別のベーキング皿に、ジャガイモ、ニンジン、スライスしたドングリカボチャを追加します。 残りのオリーブオイルを振りかけます。 ビートと残りの野菜に塩こしょうを加えます。
- 蓋をせずに約25分間、または野菜が少し柔らかくなるまでローストします。 オーブンから取り出します。
- パーチメント紙を2つ（15 x 24インチ）にスライスします。 横に半分に折り、ハートの中心に沿って紙の折り目を付けて、各ピースに半分の大きなハートを描きます。 心を切り取って、開いてください。 各パーチメント紙片の折り目の近くにアカザエビの尾を置きます。 塩こしょうをふりかける。
- アカザエビの尻尾の周りにビート、ニンジン、ジャガイモ、カボチャのスライスの1/2を置き、溶かしたバター大さじ1をそれぞれに滴下します。 心臓の上部から始めて、パーチメント紙をロブスターの尾と野菜の上に折り、端を密封します。 パン屋のより糸でルーズエンドを結びます。
- 約13〜15分焼きます。 オーブンから取り出し、6分ほど置いてから包みを開けます。 アカザエビの尻尾から肉を注意深く切り取り、肉の塊を尻尾に戻します。
- クリームソースを作るには、中火で鍋にバターを溶かします。 にんにくを加えて2分ほど煮ます。 小麦粉を泡だて器で混ぜます。 牛乳、塩、こしょうを加えます。 混合物が濃くなるまで数分間泡だて器を続けます。
- アカザエビと野菜にクリームソースをかけ、新鮮な野菜を添えて召し上がれ。
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