あなたは認めなければなりません、ウーピーパイはかなり素晴らしい発明です。 考えてみてください。 柔らかいケーキのようなクッキーの間に挟まれたおいしいフロスティングまたは他のおいしい詰め物。 ケーキ、クッキー、フロスティングなど、デザートに必要なものはほぼすべて1つにまとめられています。
そして、それはポータブルな形で来ます！ 伝統的なチョコレートやバニラの品種に固執する必要もありません。 どこのクリエイティブなパン屋も、ウーピーパイをあらゆる種類のおいしい味に適応させています。 母の日が間近に迫った今、レモンの香りのケーキに挟まれたレモンカードは、お母さんにとって優雅なご馳走になります。
さらに良いことに、ウーピーパイは健康的な変身に非常に役立ちます。 風味や食感を犠牲にすることなく、精製された小麦粉や砂糖をより健康的な選択肢と交換することができます。 これらのレモンのウーピーパイは、誰の健康的な食事も損なうことはありません。 それらはグルテンフリーで低炭水化物であり、本物のような味がします。 そして、各パイも300カロリー未満で入ってきます。 彼女の特別な日にママを正しく扱いなさい。
レモンカードのウーピーパイのレシピ
10人分
栄養成分表示： 食物エネルギー：270kcal; 総脂肪：22.74g; 脂肪からのカロリー：204; コレステロール：136mg; 炭水化物：24.93g（エリスリトールからの18gの炭水化物）; 総食物繊維：3.05g; タンパク質：9.91g; ナトリウム：228mg; 総正味炭水化物= 3.88g。
材料：
レモンカード用
- 大きな卵2個
- 大きな卵黄2個
- 1/4カップSwerve甘味料または他のエリスリトール甘味料
- 絞りたてのレモン汁1/4カップ
- すりおろしたてのレモンの皮小さじ2
- バター1/4カップ、4つに切る
ウーピーパイの場合
- アーモンド粉2カップ
- 1/2カップSwerve甘味料または他のエリスリトール甘味料
- 1/4カップのフレーバーのないホエイプロテインパウダー
- ココナッツ粉大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ2
- 大きな卵2個
- バター1/4カップ、溶かした
- 無糖アーモンドミルク1/4カップ
- レモンの皮小さじ2
- レモンエキス小さじ1/2
方向：
レモンカード用
- かろうじて煮る水の鍋の上にセットされた耐熱ボウルで、卵、卵黄、甘味料を一緒に泡だて器で混ぜます。 レモンジュースとレモンの皮を入れてかき混ぜ、混合物が濃くなり、インスタント読み取り温度計で約170°Fに達するまで、継続的に泡だて器で調理を続けます。 これは非常に迅速に発生する可能性があるため、注意深く監視してください。
- すぐに火から下ろし、バターを加えます。 数分放置してから、混ざり合って滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。 ラップを表面に押し付け、少なくとも3時間冷やします。
ウーピーパイの場合
- オーブンを華氏325度に予熱し、大きなベーキングシートをパーチメント紙またはシリコンライナーで裏打ちします。
- 大きなボウルに、アーモンド粉、甘味料、ホエイプロテインパウダー、ココナッツフラワー、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 卵、溶かしバター、アーモンドミルク、レモンの皮、レモン抽出物をよく混ざるまでかき混ぜます。
- 濡れた手を使って、生地を1-1 / 2インチのボールに成形し（20個程度になるはずです）、準備した天板に置きます。 手のひらで1/2インチの厚さのディスクに押し下げます。
- 12分、または軽く焦げ目がつくまで焼きます。 オーブンから取り出し、鍋で冷まします。
- 冷めたら、1つのクッキーの底にレモンカードを広げ、上に別のクッキーを広げます。 残りのクッキーとレモンカードで繰り返します。
- 冷蔵庫に保管してください。
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