ここに春があるということは、夏が間近に迫っていることを意味します。 プールパーティーやビキニシーズンが間もなく開催されるので、暖かい季節に気分を良くするには、健康的な食事を食べることが不可欠です。
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このヘルシーなサラダのために、私は鶏の胸肉を柑橘系のシャンパンビネガーマリネでマリネしました。 シャンパンビネガーが見つからない場合は、ほんのり甘い味がするので、アップルサイダービネガーに置き換えてください。 私は鶏肉を一晩マリネするのが好きですが、最高の風味を確保するために少なくとも2時間を目指しています。 鶏肉をグリルしたら、スライスして、甘いドライアプリコット、カリカリのローストカシューナッツ、ゴルゴンゾーラチーズをトッピングした新鮮なオーガニックの春のグリーンの上に盛り付けます。 ゴルゴンゾーラに慣れていない方は、美味しいですが、辛味と味わいがあるので、少しだけ効果があります。
アプリコットクルミゴルゴンゾーラグリルチキンサラダレシピ
鶏の胸肉を甘くてピリッとしたシャンパンビネガーでマリネした後、グリルして、ドライアプリコット、クルミ、クリーミーなゴルゴンゾーラチーズをトッピングした新鮮なグリーンの上に盛り付けます。
サーブ4
準備時間：10分| 非アクティブ時間：2時間（最小）| 調理時間：12分| 合計時間：2時間22分
材料：
鶏肉用
- 2つの大きな鶏の胸肉
- 1/4カップシャンパンビネガー
- 生の蜂蜜大さじ1
- 甘いへそオレンジ1個、ジュース
- ライム1個、ジュース
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
- にんにく2片、みじん切り
- 塩とコショウの味
サラダ用
- 新鮮なオーガニックサラダグリーン8カップ
- 調理済みキヌア2カップ（オプション）
- 1/4の小さな赤玉ねぎ、薄くスライス
- 小さなきゅうり1個、さいの目に切った
- 1/4カップのドライアプリコット、さいの目に切った
- 1/4カップのトーストしたカシューナッツ
- 薄くスライスした赤玉ねぎ1/4カップ
- 1/4カップのドライクランベリーまたはドライチェリー
- 砕いたゴルゴンゾーラチーズ1/2カップ
方向：
- 鶏の胸肉をプラスチックのジップトップバッグに入れます。 ボウルに、マリネの材料をすべて混ぜ合わせ、よく混ぜます。
- 鶏肉にマリネをかけ、袋を閉めます。 袋を振って鶏肉を均一にコーティングし、冷蔵庫に数時間または一晩置きます。
- グリル鍋を中火から強火に加熱します。 鶏の胸肉をグリルパンに置き、片面約6分間、または鶏肉の中心がピンク色でなくなり、ジュースが透明になるまでグリルします。
- 鍋から鶏肉を取り出し、2〜3分冷まします。 鶏の胸肉を短冊状にスライスし、取っておきます。
- サラダをアレンジするには、すべての有機野菜を大きなサラダボウルに入れ、調理したキノアを加えてよく混ぜます。
- グリーンに赤玉ねぎ、きゅうり、ドライアプリコット、カシューナッツをのせ、ゴルゴンゾーラチーズで仕上げます。
- 最後に、完成したサラダの上にグリルチキンを追加し、お気に入りのサラダドレッシングを上に振りかけ、よく混ぜます。 サラダプレートに分けて、すぐに召し上がれ。
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