素早いクラシックなディナーは、スパイシーなイメージチェンジになります。
ビーフストロガノフは、実際にはたった20分で作ることができる本当に速いストーブトップの食事であり、平日の食事に最適です。 このバージョンにチポトレペッパーを加えて、クラシックな料理にちょっとしたキックを加えています。
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クイックチポトレビーフストロガノフレシピ
サーブ4
材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、分割
- 薄くスライスした1ポンドの骨なしビーフチャックステーキ
- 10オンスのきのこ、スライス
- ミディアムイエローオニオン1個、スライス
- みじん切りにした大きなクローブにんにく1個
- 小さじ1/2タイム
- 塩とコショウの味
- フードプロセッサーでピューレにしたアドボソースの3チポトレ（辛さの少ない料理の場合は2チポトレに減らします）
- 3/4カップのビーフブロス
- 1/4カップのサワークリーム
- 8オンスの卵麺
- バター大さじ1
- コリアンダーおよび/またはネギ、付け合わせ用にみじん切り
方向：
- 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 茹でたら、卵麺を入れ、パッケージの指示に従って調理します。 水気を切り、バターを混ぜて取っておきます。
- 一方、大きなフライパンで、オリーブオイル大さじ1を中火から強火にかけます。
- 熱くなったら、スライスしたステーキを加え、両面が焦げ目がつくまで約5分間調理します。 プレートに移し、取っておきます。
- フライパンから液体を排出し、中火に弱め、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。
- きのこ、玉ねぎ、にんにくを加え、柔らかくなるまで5〜7分ほど煮ます。
- タイム、塩、こしょうを加えてかき混ぜる。
- ピューレにしたチポトレ、ビーフブロス、肉とそのジュースを加えます。 混ぜ合わせます。
- サワークリームを加えてかき混ぜて混ぜます。 火を弱め、2〜3分煮ます。
- 麺を盛り付け、牛肉の混合物をスプーンで上に乗せます。
- コリアンダーおよび/またはネギを飾る。
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