ビーガンほうれん草とキノコのリゾットとクルミのトースト

リゾットは温かくて満足のいく料理です。このレシピのクリーミーな食感は、特に野菜やトーストしたクルミと混ぜると気に入るはずです。

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温かくクリーミーなリゾットのボウルは本当にその場を打つことができます。ビーガンほうれん草とキノコのリゾットとトーストしたクルミのこのレシピは、ウェルカムミールのためにテクスチャーとフレーバーを組み合わせています。

このレシピではストーブの近くに立つ必要がありますが、結果はそれだけの価値があります。クリーミーなリゾットを作るコツは、液体部分を少しずつ加えることです。液体の約1/3を追加した後、液体が吸収されるまでかき混ぜて待ってから、さらに液体を追加します。最適なクリーミーさを実現するために、さらに2回行います。

この料理のもう1つの良い点は、ビーガンオプションとして少し健康的だということです。ビーガンバタースプレッドとビーガンパルメザンスタイルのチーズ（それほど多くはありませんが）をミックスに追加しました。トーストしたクルミを加えるのも大好きです。このリゾットの柔らかな食感とは対照的です。

ノート

ビーガンフードは、動物や動物由来の製品を一切使用せずに作られています。これらのレシピに使用する食品のパッケージラベルを注意深くチェックして、ビーガンであることを確認してください.

ビーガンほうれん草とキノコのリゾットとクルミのトーストレシピ

サーブ4

材料：

オリーブオイル大さじ2
1/4カップのさいの目に切った白ねぎ
にんにく2片、さいの目に切った
8オンスのクレミニマッシュルームを洗浄し、厚くスライスします
フレッシュレモンタイム小さじ2、みじん切りの葉（通常のタイムも使用できます）
生アルボリオライス1カップ
辛口白ワイン1/2カップ
2-1 / 2カップの野菜スープ
ビーガンバタースプレッド大さじ1
1/4カップビーガンパルメザンスタイルチーズ
ほうれん草の葉2カップ（パック）、洗ってバラバラにする
小さじ1/4の塩
黒胡椒小さじ1/4
1/8カップの刻んだトーストしたクルミ

方向：

中火から弱火で大きな鍋にオリーブオイルを加えます。熱くなったら、玉ねぎを加えて半透明になるまで約4〜6分煮ます。にんにくを加えて、焦げないように注意しながら1分ほど煮ます。
きのことタイムを鍋に入れてかき混ぜ、きのこが柔らかくなるまで煮ます。

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ご飯を鍋に入れ、他の具材と混ぜてコーティングします。かき混ぜながら約2分間調理します。ご飯が少し焼けるように聞こえるはずです。
ワインを追加します。液体が吸収されるまで、かき混ぜながら調理します。
野菜のスープを3分の1に分けます。最初の部分を鍋に追加します。液体が吸収されるまで、かき混ぜながら調理します。残りのスープでこれをさらに2回行います。これには15〜20分かかります。この時点でご飯は柔らかくなるはずです。
スープの最後のバッチが完全に吸収される直前に、バタースプレッドとパルメザンスタイルのチーズを追加します。よく混ぜます。
火を止め、ほうれん草を鍋に入れます。ほうれん草をリゾットに入れてかき混ぜます。熱はほうれん草をしおれます。
塩こしょうを加え、トーストしたクルミを入れます。よく混ぜます。
ホットサーブ。