アルコールで料理することを考えるとき、私たちはすぐにワインを思い浮かべます。 今回はビールについて考えてみましょう。 フルボディのビールで調理した後の風味豊かな鶏肉に驚かれることでしょう。
関連ストーリー。 レイチェルレイは、バーベキューソースを完全に置き換える簡単なバルサミコチキンマリネを共有しました
私はワインを使った料理に慣れています。 実際、肉を蒸し煮するとき、私はビートを逃さずにすぐにワインのボトルをつかみます。 今回は、お酒の選択を他の好きな飲み物であるビールに変更します。
私が料理の仕方を学んでいたときに夫が私に試してみるように頼んだレシピの1つは、ビールで煮込んだ鶏肉でした。 それは彼のお母さんが料理していた彼のお気に入りの料理の1つです。 しかし、彼女はめったにレシピを書き留めない料理人であり、私の夫のお気に入りのバージョンは結局失われました。 子供の頃から覚えていた、ビールで煮込んだお気に入りの鶏肉を再現することが私の探求になりました。 このレシピは、この料理を使った2回目の試みでした。このバージョンを完全に気に入って、これまでで最高のチキン料理の1つだと言ったのは息子でした。 それは私が今まで彼から受け取った最高の褒め言葉の1つです。 今回はこのレシピを書き留めています。
ビールレシピで煮込んだ鶏肉
鶏肉は、煮込んだビールをゆっくりと吸収するので、驚くほどコクのある味わいになります。 これは私の息子のお気に入りのチキン料理の1つです。 多分それもあなたのものになるでしょう。
サーブ4
準備時間：5分| 調理時間：50分| 合計時間：55分
材料：
- 皮と骨のある4つの大きな鶏もも肉
- 塩とコショウ
- エクストラバージンオリーブオイル
- 中玉ねぎ1個、粗くみじん切り
- 中型にんじん4個、さいの目に切った
- ディジョンマスタード大さじ2
- 鶏肉または野菜のスープ1/2カップ
- 1-1 / 4カップのダークビール
- タラゴン小さじ1/2
- 2つの小枝新鮮なローズマリー
方向：
- 鶏肉を塩こしょうでこすります。
- 鍋を覆うのに十分なオリーブオイルを入れた中型の大きな鍋で、鶏肉の両面を焦がし、皿に移します。
- 脂肪の約3/4を捨てますが、大さじ2杯のグリースと茶色の鶏肉を残します。 新鮮なオリーブオイル大さじ2を追加します。
- 同じ鍋に玉ねぎを2分ほど炒め、にんじんを加えます。 5分間調理します。
- 鶏肉の皮を下にして鍋に戻し、スープ、ビール、マスタード、タラゴンを加えます。 沸騰させます。
- 弱火で鶏肉を20分煮ます。
- 弱火でローズマリーを加え、塩こしょうで味を調える。 さらに10分間、またはソースが濃くなり、薄くなるまで調理します。
私たちのような素晴らしいレシピのトンのために Facebookでページングします。
ビールを使ったその他のレシピ
ビール缶チキン
ふわふわチェダー餃子入りバッファロービールスープ
いちごビールシャーベット
