メカジキのグリルステーキレシピ
ハンバーガーやホットドッグの代わりに、次の夏のパーティーで何か違うものを焼きましょう。 メカジキのマリネは健康的で軽いメインディッシュで、アウトドアに最適です。 新鮮なガーデンサラダと無愛想なパンと一緒にお召し上がりください。
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材料：
- 8（8オンス）メカジキステーキ、厚さ1インチ
- 醤油大さじ4
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
- オレンジまたはパイナップルジュース1/2カップ
- ドライ赤ワイン大さじ4
- 小さじ1杯の挽いた生姜
- ローズマリー小さじ1
- 小さじ1の塩
- ひびの入ったばかりの黒コショウ小さじ1
- みじん切りにんにく小さじ1またはにんにく1片、細かく刻んだ
- 切り取った新鮮なパセリ（オプション）
方向：
- 小さなボウルに、メカジキ以外のすべての材料を一緒に泡だて器で混ぜます。 ステーキを大きな再封可能な袋に入れ、ステーキの上にマリネを注ぎます。
- 定期的に回しながら、4〜6時間冷蔵します。
- 魚をバッグから取り出し、マリネをしつけ用に保持します。 グリルを中火に予熱します。 片面を6〜8分焼き、残りのマリネを両面につけます。 パセリを飾る（オプション）。 残ったマリネは捨てる。
さわやかなスイカカクテルレシピ
裏庭でのバーベキューやその他の屋外パーティーでは、ビールだけでなく、より多くの飲み物を提供します。 このさわやかなスイカカクテルから 今週のドリンク テキーラとコアントローで作られています。
材料：
- 7ポンドの種なしスイカ、皮を取り除き、果物を1インチの立方体に切ります
- 小さじ4杯の極細砂糖
- 12オンスのテキーラ
- バジルの葉12枚
- ミントの葉12枚
- 3オンスのコアントロー
- 6カップの氷
方向：
- パラフィン紙で裏打ちされたクッキーシートに24個の立方体のスイカを置いて、スイカの角氷を作ります。 蓋をして1時間凍結します。
- 残りのスイカと砂糖を滑らかになるまでピューレにします。 大きなボウルに入れます。 テキーラ、バジル、ミントをピッチャーとマドルに入れます。
- コアントローとスイカのピューレをピッチャーに入れてかき混ぜます。 氷を入れたカクテルシェーカーに混合物を注ぎ、カクテルごとに混ぜます。 スイカの角氷をグラスに入れ、カクテルの混合物を立方体の上に注ぎます。
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