それほど遠くない過去に、カンザスの料理シーンが1つのことで有名だった時期がありました。それは、上空を飛行するときに酒を出すことは違法であったということです。 真剣に、あなたはミズーリ州の国境まで、そしてBAMまで素敵なカクテルを楽しむことができました！ それを飲むことは違法でした。 はい、バーベキューもありましたが、実際には、カンザスを確実にしたのは航空会社のカクテルでした— そして、そのお気に入りの西部以外の大都市圏であるカンザスシティは、その「フライオーバー状態」に陥っていました。 状態。 最近まで。
カンザスシティは、最先端の食品に関してはかなり死んでいました。 バーベキューを除いて、カンザスシティはそれほど新しいことをしていませんでした。 しかし、時代は変わります。料理の帝国が台頭し、ロイヤルズは素晴らしい野球をし、素晴らしいシェフが町に移り住みます。 残っているのはそれらのジェット機のいくつかが着陸することだけです、そしてすぐに誰もがカンザスシティを認識するでしょう それが何であるか—料理人の夢と米国のフードツアーの重要な停止-信じないでください 我ら？ 傘をさしなさい。 私たちはあなたにいくつかの知識を降らせようとしています。
ファーマーズマーケット…実際の農家と
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カンザスシティが農地に囲まれているという事実から始めましょう。 文字通り。 メトロエリアの外に出ると、小麦畑、牛、熟した農産物でいっぱいの大きな庭園があります。 郷土料理を話したいですか？ ウサギから桃、キノアまで、すべてが1時間以内に見つかります。
大通りビール
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野菜はあなたのものではありませんか？ ビールはどうですか？ カンザスシティは Boulevard Brewing Company、中西部全体で世界最高のくそった小麦ビールについて出荷します。 小麦ビールのファンではありませんか？ 次に、超ホッピーな80エーカー、またはフルーティーでさわやかな、さわやかなタンク7をお試しください。 ああ、そして一年の特定の時期に、キャンプに出かける気があるなら、キャンディーバーのような味のチョコレートエールを食べることができます。 キャンディーバーから酔ったことはありますか？ 番号？ 次に、カンザスシティに行きます。
飛行機のあるコーヒーショップ
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翌朝、ブルバードで飲んだ後は、からの素敵なコーヒーを飲みながら食事をする日の準備をしてください。 ロースタリー. ダークブレンドと屋上の飛行機で有名なロースタリーは、スターバックスが巨大なチェーンではなかった場合にスターバックスが提供するものです。
ジャスパーの
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キラー料理の準備はできましたか？ あなたは全国的に認められた試みをしなければなりません ジャスパーの、ザガットで最高のイタリアンレストランの1つ。 オーナーのジャスパーミラビレジュニアと彼の甥のジャスパーミラビレIIIは、ジャスパーシニアのサービスの遺産を引き継いでいます チキンサルティンボッカ、スローローストポークシャンク、パスタ、最高のシュトルーデルなどのイタリアの定番料理 町。 OK、シュトルーデルのドイツ人ですが、誰が気にしますか？ すごい。
ああ、そして彼らはモッツァレラチーズをテーブルサイドに作ります。 新鮮で温かいモッツァレラチーズを食べたことがありますか？ それはこれまでに他のすべてのモッツァレラチーズのためにあなたを台無しにします。
週末にご予約ください。 4コースの食事に時間を費やすことを期待しますが、ジャスパーはあなたを家族のように扱っているので、気にしません。
エキストラバージン
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イタリア語はあなたのものではありませんか？ 試す エキストラバージン. ジェームズビアード賞を受賞したマイケルスミスの地中海タパスへのオードであるエクストラバージンは、フムスから塩タラコロッケ、豚耳サラダまで、さまざまなメニューを提供しています。 カンザスシティの「それ」の場所の1つとして、独創的で楽しく、驚くほど手頃な価格の料理があります。
さらに良いことに、シェフのマイケルスミスは、バーに座っている彼を捕まえればいつでもチャットできる素晴らしい人です。
ジェームズビアード賞の受賞者はどうですか？ たくさんありました！
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ジェームズビアード賞を受賞したのは、シェフのスミスだけではありません。 シェフのセリーナ・ティオとデビー・ゴールドもいます。 さらに、シェフのミーガンとコルビー・ギャレルツがいます。 コルビーは2013年にジェームズビアード財団のベストシェフを受賞し、 Saveur と フード＆ワイン 雑誌。 もちろん、これは完全なリストではありませんが、KCの人口が100万人をわずかに超えていることを考えると、これはスーパースターシェフの悪いリストではありません。
ミンスキーの
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高級レストランが欲しいかどうかわかりませんか？ それで大丈夫です。 カンザスシティには ミンスキーのピザ、別のザガットのお気に入りのレストラン。 シンプルな白いクラストから蜂蜜全粒小麦、グルテンフリーの素晴らしいオプションまで、クラストは明らかに町で最高のピザです。 昼食に行き、彼らのスライスを特別に手に入れてください。そうすれば、一口食べても現金を残しておくことができます。
トップシェフマスターが欲しいですか？ 2つもらった…
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シェフのゴールドとティオ（写真はありません）は両方とも競い合いました トップシェフマスターズ. さらに、シェフのティオはナイフと最高のナイフを組み合わせました 次のアイアンシェフ. 町中の数多くのレストランをチェックして、海岸よりもはるかに安い価格で世界的に有名なシェフのテーブルで食事をすることができます。
地元のワイン
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ミズーリワインは、カリフォルニアがその活動を行うずっと前に、米国で最初に認められた栽培地域でした。 さらに重要なのは、誰もが絶賛するフランスワインのすべてですか？ 第二次世界大戦で彼らに何が起こったと思いますか？ すべての戦いが終わった後、フランスのブドウ園は間引きされました。 彼らは彼らの株を再建するために誰に頼りましたか？ ミズーリ。
今日では、街から車で2時間以内で、歴史と非常に洗練されたワインを味わうことができます。
そうそう、バーベキューについて言及しましたか？
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大事なことを言い忘れましたが、カンザスシティには世界で最高のバーベキューがあります（そして世界のどこよりも一人当たりのバーベキューレストランが多いです。 また、一人当たりの噴水も増えています。）テキサス、カロライナ、ナッシュビル、またはティンブクトゥの人々が何を言っているかは気にしません。カンザスシティが最高です。 ジョーのカンザスシティ、フィオレッラのジャックスタック、スモークハウス、ゲイツ、アーサーブライアント、RC、ベイツシティ、ザルダ、BBのローンサイド または他の場所で、燻製肉が好きなら、カンザスシティに新鮮なフライドポテトと焼きたてのサイドがあります 豆。 KCのバーベキューほど人生は甘くなりません。
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カンザスシティシティガイド
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