キャンティ煮込みカルビ

これらの牛カルビはゆっくりと調理され、美味しくて柔らかく完璧になります。キャンティワインソースで調理されており、キャンティグラスと一緒に召し上がれます！

材料

*食料品店の肉屋は、個々の肋骨に切り込み、骨を取り除くことができます。

カルビを軽くたたいて乾かし、塩こしょうで味を調える。大きな焦げ付き防止の鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを塗ります。カルビを中火から強火で両側に約2〜3分、または茶色になるまで炒めます。カルビをボウルに移します。

玉ねぎを鍋に入れ、中火で約3分煮ます。玉ねぎが半透明になったら、にんにくを加えて1分煮ます。茶色にしないでください。キャンティ、ローズマリー、ビーフブロス、トマトを一度に1つずつ鍋に加え、各添加の前に液体を部分的に蒸発させます（約2分）。

ボウルに溜まった可能性のあるジュースを含め、ショートリブを鍋に戻します。蓋をして弱火で3時間煮込み、蒸し煮を完了します。鍋からカルビを取り除き、半分になるまで約10分煮ます。

カルビを鍋に戻し、完全に加熱します。

このビデオで、オリーブガーデンエグゼクティブシェフのパオロラファタが、これらのおいしいリブの作り方を実演します。

ジャガイモまたはリゾットと野菜を添えてください。赤玉ねぎのローストポテトの以下のレシピは良い選択です。

準備時間：15分
調理時間：45分

オーブンを華氏350度に予熱します。
じゃがいもを洗い、四分の一に切る。
ジャガイモと玉ねぎを大きなミキシングボウルに入れます。にんにく、ローズマリー、油、バター、塩、こしょうを加えます。じゃがいもと玉ねぎに調味料をまんべんなく塗る。
じゃがいもと玉ねぎをシートトレイに単層に並べます。ジャガイモのカット面はベーキングパンに触れる必要があります。

レシピ提供オリーブガーデン.