寒い時期には温かいマグカップが一番人気ですが、冷やした夏のスープは涼しい夏の料理にさわやかな味わいを添えます。 季節の夏の果物と野菜で作られた冷やしたスープのボウルは、暑さをしのぐのに最適な食事です。 夕食時の冷やしたスープは、翌日、素早く甘美な昼食をとるのにさらに適しています。
冷やしたスープのコツ
1. 新鮮な食材を選ぶ
冷やして食べると、食べ物の風味が隠れてしまう傾向があるため、最も新鮮で風味豊かな食材から始めることが不可欠です。 新鮮なハーブ、熟した甘い果物、そして摘みたての果物
野菜は最も満足のいく冷やしたスープになります。
2. よく味付けする
冷やしたスープは、最終製品が冷やされ、一部のフレーバーがマスクされる可能性があることに注意して、準備しながら味付けをしてください。
3. 先に進む
ほとんどのチルドスープは、数時間前、あるいは1日か2日前に作ると、味が良くなります。 これはフレーバーが結婚する時間を与えます。
4. すぐにお楽しみください
もちろん、待てない場合は、すぐにスープを用意して食べることができます。 水をかけずにスープを冷やすには、液体の代わりに一握りの角氷を追加します。
5. 創造的に奉仕する
冷やしたスープを出す方法を工夫してください。 マティーニやワイングラスは最初のコースで印象的ですが、ショットグラスはカクテルパーティーの前菜としては楽しいものです。 ボウルやグラスを冷やす
スープを加える前に、冷たくしてください。
