ハラペーニョポッパー詰めソフトプレッツェル– SheKnows

自家製の柔らかいプレッツェルは美味しいですが、このチーズとハラペーニョを詰めたバージョンはさらに優れています。

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ハラペーニョポッパー詰めソフトプレッツェルレシピ

収量8

材料：

• 1-1 / 2カップの温水
• 砂糖大さじ1
• コーシャソルト小さじ2
• 1パッケージアクティブドライイースト
• 4-1 / 2カップの中力粉
• 無塩バター大さじ4、溶かした
• キャノーラ油
• 8オンスの細かく刻んだ鋭いチェダーチーズ、分割
• 4オンスのクリームチーズ
• ハラペーニョ1個、大まかにみじん切り
• ガーリックパウダー小さじ1
• わずか2/3カップの重曹
• 卵1個を大さじ1の水で殴る

トッピングのオプション

• 塩
• にんにくグラニュー
• グラニュータマネギ
• ケシの実

方向：

1. 生地フックを取り付けた電気ミキサーで、水、砂糖、コーシャソルトを混ぜ合わせます。 混合物に酵母を振りかける。 泡立つまで5分間セットします。 小麦粉と溶かしバターを加えます。
2. 混ぜ合わせるまで低速で生地を混ぜます。 速度を中程度に上げ、生地が滑らかになり、ボウルの側面から引き離されるまで5〜7分間混合します。
3. 大きなボウルに菜種油を塗ります。 ボウルの底に生地を置き、油を塗ります。 タオルで覆い、暖かい場所に置きます。 1時間起きましょう。
4. 生地が上がっている間に、中身を作ります。 フードプロセッサーで、6オンスのチェダーチーズ、クリームチーズ、ハラペーニョ、ガーリックパウダーを組み合わせます。 組み合わせてハラペーニョがより細かく刻まれるまでパルスします。
5. 生地が浮き上がったら、8等分に切ります。 生地の各部分を18インチのロープに丸めます。 麺棒でロープを平らにして、非常に長い長方形にします。 各長方形の中央に沿って大さじ1杯の塗りつぶしを広げます。 折り返してピンチして密封し、ロープに巻き戻します。 プレッツェルに成形します。
6. プレッツェルを冷凍庫に5分間入れて、チーズのフィリングを固めます。
7. オーブンを華氏450度に予熱します。
8. 水で満たされた大きな鍋を沸騰させます。 重曹を追加します。 プレッツェルを水と重曹の混合物に一度に1つずつ入れます。 半分ほどひっくり返して、45秒間調理します。
9. プレッツェルを油を塗った天板に移します。 プレッツェルに卵の混合物を刷毛で塗り、次に希望のトッピングと残りの細切りチーズを振りかけます。
10. 黄金色になるまで、約12〜15分焼きます。

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