ボリュームたっぷりのバターナッツスカッシュライスキャセロールは、ベジタリアンの秋のコンフォートフードです– SheKnows

バターナッツスカッシュライスキャセロール—ヘルシー、ベジタリアン、グルテンフリーで美味しいこのキャセロールは、曜日を問わず一緒に食べるのに最適な食事、またはおかずです。

キャセロールに変えたときを除いて、キャセロールほど良いものはありません。 ご飯 バターナッツスカッシュととろけるチーズのトッピングのキャセロール。

私はいつも、特にキッチンの周りで、母になる危険があります。 私が愛していない彼女のレシピは1つもありません。 そして、いくつかの変更を加えれば、これも例外ではありません。

水曜日と金曜日はいつも私たちの家では肉がなく、お母さんが鶏もも肉やばち状核突起で米のキャセロールをトッピングできなかった場合は、野菜が次の選択肢でした。 しかし、それは決して押しつぶされませんでした。 実際、私たちの家で育ったスカッシュは、ローストしてたくさんの砂糖をまぶして楽しんだものでした—そして秋に。

言いましょうか、 コントラワールモンフレア！ スカッシュのベストはいつもご飯です。 手を下げて。 私と戦わないでください。 私は確信しています。

私に言わせてください：この心のこもったキャセロールは、プレーンライスのおかずの素晴らしい代替品を提供し、それらのパッケージ済みのライスミックスよりもはるかに健康的です。

また、これは美味しさを超えています。 私はそれを共有しなければならなかったという事実を忘れて、私のかわいいガラスのパイレックス皿からまっすぐにそれを食べていることに気づきました。 少なくとも私はスプーンを使いました。

いつものように、このレシピでは、RiceSelectのオーガニックテクスマティホワイトライスを使用しました。 バスマティ米 伝統的なアメリカの長粒米のそれと。 さらに、この独特のタイプの米はくっつかず、しっかりと残り、調理後に分離します。 そのため、どろどろしたキャセロールの代わりに、ふわふわの食感のキャセロールができあがり、それぞれの味を別々に味わうことができます。

バターナッツカボチャは料理に甘い風味を加え、今年のこの時期に豊富です。 秋には、食料品店でカット済みのバターナッツスカッシュキューブを扱うことがよくあります。これにより、準備時間を大幅に節約できます。 しかし、私はスカッシュ全体を購入し、電子レンジで約12〜15分間準備することを好みます。

このキャセロールは、鶏肉のおかずとして、またはボリュームたっぷりのベジタリアン料理としてお召し上がりいただけます。 さらに、このキャセロールはそれらの集まりや今後の休日の食事に最適なので、それを2倍にすることもできます。

楽しみ！

バターナッツスカッシュライスキャセロールレシピ

材料：

• バターナッツスカッシュ1個（1 1/2ポンド） 
• 水2カップ
• 減塩チキンスープ1カップ
• みじん切りの新鮮なローズマリー大さじ1
• バター大さじ1
• 小さじ1オリーブオイル
• 黄玉ねぎ1個、さいの目に切った
• にんにく2片、みじん切り
• ドライライスセレクトオーガニックテクスマティ1カップ^® 白米
• みじん切りにした新鮮なパセリ小さじ1
• 小さじ1/4の調味料塩
•  小さじ1/4の塩
• 小さじ1/4の挽きたてのコショウ
•  すりおろした新鮮なパルミジャーノレッジャーノチーズ1/2カップ

方向：

1. オーブンを華氏400度に予熱します。
2. 9″ x13″のキャセロール皿にベーキングスプレーを塗り、取っておきます。
3. スカッシュを半分に切り、種をこすり落とし、スカッシュを下向きにして9 "x13"のガラス製ベーキングディッシュに入れます。
4. 皿に約1インチの水を入れます。
5. スカッシュを12分間電子レンジで加熱します。 スカッシュが十分に柔らかいかどうかを確認してください。 どろどろしてはいけません！
6. 完全に調理されていない場合は、スカッシュをさらに5分間電子レンジで加熱します。
7. スカッシュを電子レンジから注意深く取り出し、数分間放置して冷まします。
   皮をむいて立方体に切ります。
8. 水、スープ、刻んだローズマリーを鍋に入れます。 調理して沸騰させます。 その間に、中火から強火で大きな焦げ付き防止フライパンにバターを溶かします。
9. 玉ねぎを加えて4〜5分、または半透明になるまで炒める。
10. にんにくを入れてかき混ぜ、30秒または香りが出るまで調理を続けます。
11. ご飯とオリーブオイルを加えます。 調理して1分間かき混ぜます。
12. スープの混合物、準備されたスカッシュ、パセリ、調味料の塩、塩、コショウを入れてかき混ぜます。 沸騰させます。
13. 米の混合物を前もって準備したキャセロール皿に移します。
14. 20〜22分間、またはほとんどの液体が蒸発するまで焼きます。
15. チーズをふりかけ、2〜3分、またはチーズが溶けるまで焼き続けます。
16. キャセロールをオーブンから取り出して出す。

***プレカットスカッシュを使用する場合：

塩こしょうで味を調える。 大さじ1杯のオリーブオイルをトスし、天板で華氏400度で30分間ローストします。

この投稿は、RiceSelect間のスポンサーコラボレーションの一部です。^® とSheKnows