柔らかく完璧になるまでゆっくりと調理し、カリカリに焼き上げます。 美味しい味噌ごまソースに漬け込んだ豚バラ肉に勝るものはありません。
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サクサクした皮のコントラストで口の中でとろけるような超やわらかい豚バラ肉に抵抗できません。 私がこれを作るとき、私はいつも二人で食べるので、私は二人前であることを確認します。 欠点は何時間も待つことですが、報酬は際立っています。 使用するタレはさまざまですが、私のお気に入りの味噌ごまソースです。 非常にアジア風で、革新的なひねりが加えられています。 通常アジアのテーブルで行われるように、蒸した白ご飯と一緒に出すか、ソースに溺れて食べます。 夕食ができました。
豚バラ肉の味噌ごまレシピ
サーブ4
材料：
- 2ポンドの豚バラ肉全体
- コショウ大さじ1
- 塩大さじ1-1 / 2
- 小さじ1/2の挽いたコショウ
- 味噌大さじ1
- みりん1/4カップ
- 1/8カップ醤油
- 蜂蜜大さじ1
- ごま油大さじ1
- みじん切りにしたチャイブ小さじ1
方向：
- 中火から強火にかけた水を入れた鍋で、豚肉を胡椒と大さじ1の塩で煮ます。 水が沸騰したら、蓋をして弱火で3時間煮ます。
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- 豚肉を水気を切り、水を捨てます。 ペーパータオルで皮膚を軽くたたいて乾かし、残りの塩と挽いたコショウをこすります。 皮を上にして豚肉を天板にのせます。 30分間焼きます。
- 30分後、火を華氏400度に上げ、皮がカリカリになるまで約10〜15分加熱します。
- 豚肉が調理されるのを待っている間に、ソースを準備します。
- 小さめのボウルに、味噌、みりん、醤油、はちみつ、ごま油を混ぜ合わせます。 チャイブを混ぜます。 取っておきます。
- 豚肉が調理されたら、鋭いナイフでスライスし、まだ熱いうちにソースを添えて出します。
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