この料理は秋のお気に入りのバターナッツスカッシュを取り入れているだけでなく、色もかなり季節的です。 レーズンを加えると、料理にほんのり甘みが加わり、トーストしたスライバーアーモンドがカリカリになります。 ひよこ豆をタンパク質として使用すると、繊維がさらに強化され、さらにニンジンやカリフラワーなどの野菜を追加して、色と風味を高めることができます。
関連ストーリー。 不妊症を扱っている人に贈ってはいけない善意の贈り物
バターナッツスカッシュひよこ豆のカレーレシピ
サーブ4
材料:
- 8オンスの立方体のバターナッツスカッシュ
- 減塩野菜スープ1/2カップ
- クッキングスプレー
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- ねぎ4個、白と緑の部分、みじん切り
- 1/4カップのトーストしたスライバーアーモンド
- 1缶（15オンス）のひよこ豆、すすぎ、水気を切る
- 3/4カップタイイエローカレーソース
- 1/2カップの立方体のパイナップル
- 黄色のピーマン1/2個、スライス
- ゴールデンレーズン大さじ2
方向：
- 中火にかけた大きな鍋に、スカッシュ、スープ、そしてスカッシュを覆うのに十分な水を入れます。 スカッシュが柔らかくなるまで、または約15分間調理します。 排水して取っておきます。
- スライスしたアーモンドを炒めます。
- 焦げ付き防止のフライパンにクッキングスプレーをスプレーして、玉ねぎとねぎを約6分間炒める
- 大きな鍋にカボチャ、ひよこ豆、カレーソース、パイナップル、ピーマン、レーズンを加えて、バターナッツカボチャに添えます。 カリフラワーとにんじんを煮込んだカレーソースに入れます。
- 加熱されるまで約8分間かき混ぜて煮ます。
- 温かく、アーモンドのスライスをのせて料理を出します。 スタンドアロンのカレー料理として、またはナンのスライスと一緒に、またはご飯やクスクスのベッドの上でそれを楽しむことができます。 楽しみ！
より心臓の健康でバランスの取れた食事については、私の本をチェックしてください ワンワンワンダイエット：迅速で持続的な減量のためのシンプルな1：1：1フォーミュラ. 朝食、ランチ、ディナーにぴったりの75のレシピを共有しています！
