カロリーがたっぷり入った重いお菓子の季節には、軽くて新鮮なデザートに勝るものはありません。 「ガレット」のことを聞いたことがない場合は、新しいことを試してみましょう。
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デザート用フレッシュフルーツ
カロリーがたっぷり入った重いお菓子の季節には、軽くて新鮮なデザートに勝るものはありません。 「ガレット」のことを聞いたことがない場合は、新しいことを試してみましょう。
このガレットは、「デザート用フルーツ」にまったく新しい意味をもたらします。 サクサクの皮と柔らかく甘いフルーツの食感のバランスを実感できます。 これは、ホリデーシーズン中の圧倒的で豊かなデザートの完璧な代替品です。
ストロベリーピーチガレットレシピ
単にレシピから適応したレシピ
材料：
クラストの場合：
- 1-1 / 4カップ万能小麦粉
- 1-1 / 2ティースプーンのグラニュー糖
- コーシャソルト小さじ1/2
- 1スティック（4オンス）の無塩バター、小さな（1/2インチ）立方体にカットし、冷凍庫で1時間冷やします
- 4〜6杯の氷水
充填用：
- 3つの大きな黄色い桃、皮をむき、1/4インチのスライスにスライス
- スライスしたイチゴ1カップ
- 3-1 / 2大さじグラニュー糖
- 大さじ1の万能小麦粉
- バニラエッセンス小さじ1/2
- 無塩バター小さじ1
- 卵1個
- 粗糖
方向：
- フードプロセッサーで、小麦粉、砂糖、塩をよく混ざるまでパルスします。
- 立方体のバターを追加し、8回パルスします。 バターはエンドウ豆のサイズになるはずです。
- 氷水を一度に2杯ずつゆっくりと加え、各添加後に生地が固まり始めるまでパルスします。
- 生地をロールアウトします。 過度にこねないでください。 生地をディスクにかろうじてまとめるのに十分なだけ作業します。 四方に少量の小麦粉を振りかけ、プラスチックで包み、冷蔵庫に1時間置きます。
- ラックを中央の位置にしてオーブンを425°Fに予熱します。
- イチゴと桃のスライスをボウルに入れ、小麦粉と砂糖を振りかけます。 軽く投げてコーティングします。 果物にバニラエキスを振りかけます。
- 小さなボウルで、卵を滑らかになるまで泡立てて脇に置きます。
- 軽く粉をまぶした、清潔で滑らかな表面で、直径12インチになるまで生地を広げます。 伸ばした生地をそっと持ち上げて、ベーキングシートの上に置きます。
- イチゴと桃のスライスを生地の中央に単層で重なり合うパターンで配置し、約7インチまたは8インチの円を形成します。 バターを点在させます。
- 生地の外縁を上に、そして詰め物の上に、アコーディオン方式で約2インチ折ります。 露出した生地を卵で洗い、粗い砂糖を振りかけます。
- オーブンに入れて、きちんと焦げ目がつくまで約20〜25分間焼きます。 オーブンから取り出し、ベーキングシート上で約20分間冷まします。
- バニラホイップクリームを添えてください。
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