最近、寿司を含むシーフードの水銀レベルが高いことについて多くの話があります。 子供は特に魚の汚染物質のレベルの上昇に敏感ですが、それはあなたが彼らがそれを消費しないようにするべきであるという意味ではありません。 シーフードはタンパク質の優れた供給源であり、脂肪の多い魚はオメガ-3脂肪酸の優れた供給源です。 お子さんがお寿司を掘るなら、水銀を気にせずに楽しむ方法があります。
寿司は子供たちに人気のフィンガーフードになりました（そして 大人). ただし、特定の種類の魚を食べすぎると、水銀中毒のリスクにさらされる可能性があります。 妊娠中の女性は、胎児に悪影響を与える可能性のある高レベルの水銀と汚染物質のために、魚や他のシーフードに近づかないように常にアドバイスされてきました。 臓器のサイズが小さいため、子供も特に脆弱です。
水銀が魚を手に入れる方法
水銀は非常に有毒な金属であり、環境中に自然に存在し、工業プロセスによって生成されます。 水銀が生成された後、それは大気に入り、そこで地面または水域に落下します。 工業会社の数が多いため、水銀レベルは大幅に増加し、増加し続けています。 水銀が私たちの海や湖に落ちると、魚がそれを摂取します。 それは彼らのシステムに蓄積し続け、水銀を摂取した小さな魚を食べることに加えて、より多くの水銀を含む大きな魚をもたらします。
水銀中毒を防ぐ方法
あなたとあなたの子供が水銀中毒を避ける唯一の方法は魚を控えることであるかどうか疑問に思うかもしれません。 良いニュースは、低水銀の魚の選択肢があるということです。 また、推奨される週2〜3食分を摂取し、さまざまな低水銀魚を食べると、この健康食品を安全に楽しむことができます。
より良い魚の選択
子供のための最高の種類のシーフードと 妊娠中の女性 食べるのは食物連鎖の少ない小さな魚です。 アンチョビ、ホッキョクイワナ、タイセイヨウサバ、野生のアラスカサーモン（缶詰を含む）、ナマズ、養殖貝、イワシ、養殖マスはすべて良い選択です。 これらの魚はオメガ3脂肪酸も豊富です。 KidSafeシーフードは子供たちが消費するのに最も健康的な魚は野生のアラスカサーモン、新鮮なティラピア、 養殖ムラサキイガイ、米国北部（米国）とカナダのエビ、米国の養殖ザリガニ、養殖湾 ホタテ。 また、カラフトマスの缶詰やライトマグロのチャンクには水銀がほとんど含まれていません。
これらの魚を制限する
メカジキ、サメ、マグロなどの大きな魚を子供に大量に食べさせないでください。 これらの魚は、たとえ食べたとしても、ごく少量（大人は月に2回、子供は月に1回）しか食べることができません。
地元で、または少なくとも評判の良いソースから食べる
お子様の魚の摂取が安全であることを確認するもう1つの方法は、お子様がさまざまなシーフードを食べていることと、そのシーフードが信頼できる供給源からのものであることを確認することです。 可能であれば、米国産の野生のシーフード、または養殖魚を食べましょう。 健康的なシーフードの選択肢のリストを持ち歩くことができる便利なガイドもあるので、購入に着手したときに何を買うべきかを知っています。
自分だけの安全な寿司を作ろう
子供を連れてレストランで寿司を食べるのが苦手な場合は、評判の良い供給元から低水銀の魚を購入し、自宅で自分で寿司を作ってください。 それはあなたとあなたの子供が一緒においしい食事を直すための素晴らしい方法です。 これがKidSafeSeafoodの好意によるおいしくて楽しいレシピです。
レシピ
ワイルドアラスカスモークサーモン巻き寿司
材料：
日本の寿司飯2カップ
ライスワインビネガー大さじ6
海苔6枚
アボカド1個、皮をむき、穴をあけ、スライス
きゅうり1個、皮をむいてスライスしたもの
8オンスのスモークサーモン、長いストリップにカット
わさびペースト大さじ2
方向：
1. ご飯を4時間浸します。 ご飯を水気を切り、炊飯器で2カップの水で炊きます。 酢は後で追加されるので、ご飯は少し乾燥している必要があります。
2. ご飯を炊いたらすぐに、大さじ6杯の米酢を温かいご飯に混ぜます。 完全に冷えるまで皿にご飯を広げます。
3. 海苔1枚を竹マットの上に置き、海苔の上に冷たいご飯を薄く押し付けます。 海藻の少なくとも1/2インチの上端と下端を覆わないでおきます。 これは、後で簡単にシールするためです。 ご飯にわさびを点在させます。 きゅうり、アボカド、スモークサーモンをご飯に盛り付けます。 海藻の下端から約1インチ離して配置します。
4. 海藻の上端を少し濡らします。 竹マットを使って下から上にしっかりと転がします。 ロールを8等分にカットしてお召し上がりください。 他のロールについても繰り返します。
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