有機牛肉を使用し、色とりどりの野菜を詰め込んだ平日のレシピ。
有機、牧草飼育、人道的に育てられた肉を食べるように切り替えたので、私は常に目玉として機能することなく肉を組み込む機会を探しています。 私たちが少なくとも週に1回使用するテクニックの1つは、新鮮な野菜とふわふわのご飯を健康的な量で炒め、風味豊かなタンパク質を仕上げることです。
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肉のドルをさらに伸ばす方法として始まったのですが、料理のローテーションで炒め物が安定している理由は、平日は健康的な食事をするための実用的な方法だと思います。 肉と野菜はあっという間に調理され、ほんの数分で素早く、しかし風味豊かなブレンダーソースを吸収します。 ソースを2倍にし、余分な野菜を準備することで、さらに時間を節約できるので、次の夜の夕食の準備が整います。
有機牛肉と野菜の炒め物
炒め物の方法は、まさにそのように聞こえます。熱い油で揚げるとき、材料を動かし続けます（つまり、かき混ぜます）。 調理時間は短く、絶え間ない動きが必要なため、始める前にすべての材料を準備し、準備ができていることを確認してください。
6人分
材料：
- 1/4カップ醤油
- タヒニ大さじ2
- メープルシロップ大さじ1
- トーストしたごま油大さじ1
- 1インチの生姜、皮をむき、すりおろした
- にんにく1片、皮をむき、すりおろした
- 1ポンドの有機フラットアイアンステーキ、穀物に対して1〜2インチの長さのストリップにカット
- ピーマン3個、種をまき、短冊状に切る
- スナップエンドウ2カップ
- スライスしたきのこ1-1 / 2カップ
- 新鮮なバジル1カップ、または新鮮なバジルとコリアンダーの組み合わせ、粗く刻んだ
- カノーラオイル、または他の中性高熱オイル
- 炊き込み白米または玄米、お召し上がりいただけます
方向：
- フードプロセッサーまたはブレンダーで、醤油、タヒニ、メープルシロップ、ごま油、生姜、にんにくを混ぜます。 滑らかになるまで処理し、取っておきます。
- 中華鍋または大きな鋳鉄製のフライパンの底に、強火で油を塗ります。 油が熱くなったら、牛肉を加えて、濃い茶色になるまで約3分炒めます。 トングまたはスロットスプーンを使用して、牛肉を皿に移します。
- すべてのピーマン、マッシュルーム、スナップエンドウを中華鍋またはフライパンに加え、柔らかくカリカリで鮮やかな色になるまで約3分間炒めます。 肉を鍋に戻し、かき混ぜて混ぜ合わせます。 火を止めてソースをかき混ぜ、1〜2分かけて調理して吸収します。
- 新鮮なハーブを入れてかき混ぜ、ご飯の上に温めてお召し上がりください。
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