コンフォートフードを渇望することは、たくさんの料理をしなければならないことを意味しません。
幅広い料理の腕前を身につけてきましたが、毎日の食事は、お母さんが育った頃に作ってくれるような料理を作る傾向があります。 ローストチキンと野菜とハーブのスープを自家製の骨スープと一緒にたくさん食べます。 母の食事は通常一から作られていましたが、箱入りのマカロニとチーズに冷凍エンドウ豆を混ぜたものもありました。 今日まで、天気が悪いときや不安を感じているときに欲しいのは自家製のスープではありません。 いいえ、箱入りパスタが欲しくなります。
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幸いなことに、ストーブトップのクリーミーなパスタは簡単に作ることができ、バター、ミルク、乾燥パスタなど、私が通常手元に持っているアイテムが必要です。 チェダー、スイス、ゴーダなどの少し溶けるチーズは塩味と余分なクリーミーさを加え、エンドウ豆は色と頻繁な甘さのポップを加えます。 おまけ：このパスタ料理はたった1つの鍋にまとめられています。 私は料理と食事が好きかもしれませんが、片付けは？ さて、それが私の優先順位リストであまり高くならないことを言っておきましょう。
クリーミーなパスタとスイートピー
8人分
安っぽいベシャメルソースとスイートピーを使った究極のコンフォートフード、パスタ。 病気の日、雨の日、または毎日それを作ってください！
材料：
- 3/4ポンド（12オンス）のドライパスタ、好きな形で
- バター大さじ4
- 中力粉大さじ4
- 3-1 / 2カップの全乳
- 3カップの粉チーズ（私はグリュイエールに部分的ですが、チェダー、スイス、ゴーダなどのとろけるチーズ）
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
- 1/2ポンド（8オンス）の冷凍エンドウ豆
方向：
- たっぷりの塩水を入れた大きな鍋を強火で沸騰させます。 パッケージの指示に従ってパスタを調理し、水気を切り、脇に置きます。
- 水気を切った鉢をストーブに戻し、中火に弱めます。 バターを加え、溶けたら小麦粉を入れてかき混ぜる。 2分間調理し（小麦粉を調理したいが、混合物が茶色になりたくない）、ミルクをゆっくりとかき混ぜます。 ソースが木のスプーンの裏側を覆うのに十分な厚さになるまで、頻繁にかき混ぜながら調理を続けます。
- 溶けるまでチーズをかき混ぜます。 水気を切ったパスタ、冷凍エンドウ豆、黒胡椒をパスタに加え、火を止めます。 混ぜ合わせて、パスタからの熱がエンドウ豆を溶かすまで2分間待ちます。 温かくお召し上がりください。
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