スキニーグリーンチリコーンチャウダーとチェダーチャイブビスケットのレシピ– SheKnows

この満足のいくボリュームのあるコーンチャウダーの温かいカップは、あなたにもっと戻ってもらうでしょう。 クリーミーなチャウダーと一緒にチェダーチャイブビスケットを添えて、素朴なおいしい食事をお楽しみください。

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コーンチャウダーがお好きなら、これは涼しい天候に最適なボリュームたっぷりの食事です。 ほとんどのコーンチャウダーは、重いクリームとチーズで行き詰まっていますが、このレシピにはありません。 ここでは、チャウダーに青唐辛子を加えて軽くスパイスを加え、風味をさらに高めました。

スキニーグリーンチリコーンチャウダーレシピ

6〜8人分

材料：

• 10耳の新鮮なトウモロコシ
• エクストラバージンオリーブオイル
• 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
• にんにく4片、みじん切り
• 中力粉大さじ3
• 3カップの野菜スープ（またはチキンスープ）
• 緑の唐辛子の缶詰1/2カップ、みじん切り
• ミディアムレッドポテト4個、立方体
• みじん切りにした新鮮なタイム小さじ1、または乾燥小さじ1/4
• 2つの月桂樹の葉
• プレーンアーモンドミルク1カップ、豆乳またはスキムミルク
• 塩とコショウの味
• 新鮮なコリアンダー、サワークリーム、みじん切りの赤玉ねぎ、チェダーチーズ、または付け合わせ用ベーコン（オプション）

方向：

1. とうもろこしの穂をきれいにし、大きなボウルの上でとうもろこしの各穂からすべてのトウモロコシの果実を取り除き、脇に置きます。 中火にかけた大きな鍋に少量のオリーブオイルを加え、玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで3〜5分炒めます。 小麦粉を加え、約2分間絶えずかき混ぜます。 すべてが組み込まれ、小麦粉の塊がなくなるまで、野菜のスープをゆっくりと泡だて器で混ぜます。
2. 牛乳、じゃがいも、とうもろこしの実、青唐辛子、月桂樹の葉、タイムを加え、塩こしょうで味付けします。 急速に沸騰させてから中火に弱め、30分またはジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。
3. 月桂樹の葉を取り除き、チャウダーの半分をブレンダーまたはフードプロセッサーに加えて、クリーミーで滑らかになるまでブレンドします。 （イマージョンブレンダーまたはスティックブレンダーがある場合は、ポット内でこの手順を実行することもできます。）混合物をポットに戻し、よく混ぜます。 ボウルにひしゃくし、サワークリーム、新鮮なコリアンダー、みじん切りにした赤玉ねぎをのせます。

チェダーチャイブビスケットのレシピ

ビスケット8個

材料：

• 中力粉2カップ
• すりおろしたてのチェダーチーズ1カップ
• ベーキングパウダー大さじ1
• 海塩小さじ1
• 大さじ4（1/2スティック）冷たい無塩バター、さいの目に切った
• 3/4カップハーフアンドハーフまたはヘビークリーム
• 細かく刻んだ1/4カップの新鮮なチャイブ
• 卵1個、混合

方向：

1. オーブンを華氏400度に予熱します。 ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちし、取っておきます。
2. 大きなボウルに小麦粉、チェダーチーズ、チャイブ、ベーキングパウダー、海塩、バターを加えます。 ミキサーを使って、混合物が非常に砕けるまで弱火で叩きます。 （バターが少しずつ出てきます。）半分またはクリームをゆっくりと加え、バターがよく混ざるまで混ぜ合わせます。
3. 小麦粉をまぶした表面で生地をこね、長方形に丸めます。 ビスケットカッターで丸みを切り取り、クッキーシートに置き始めます。 卵を洗って上を磨き、20分または黄金色になるまで焼きます。 すぐに召し上がれ。

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