私たちの現代の感謝祭は、大食いと贅沢が期待され、奨励される日です。 ここでは、感謝祭の健全な交換を検討しています。
残念ながら、お祝いの食事に使われる加工食品は、マルガリータミックスとチップス、サツマイモのキャセロール用のマシュマロの袋、クリームなどです。 グリーンビーンキャセロールや店で購入したパンプキンパイ用のマッシュルームスープの使用—頭痛、消化器系の苦痛を経験し、日ごとに膨満感や疲労感を感じる可能性が高くなります 終わり。 甘くて塩辛い加工食品を絶えずかじると、1月に後悔と減量の解決を招く過食症を引き起こす可能性があります。 1.
では、どのようにして伝統的な感謝祭の食事をできるだけ健康的にするのでしょうか？
解決策は簡単です。 カロリーを数える（そして心配する）代わりに、防腐剤、人工着色料、過剰なナトリウム、高果糖コーンシロップ、その他の添加糖を数える代わりに、本物の食品を食べるだけです！
結局のところ、1621年の最初の収穫祭は、土地の自然の恵みを示す謙虚なごちそうでした。 イベントに言及している2つの歴史的な手紙によると、メニューには野鳥（おそらくガチョウまたはアヒル、そしておそらく野生の七面鳥）、鹿肉、トウモロコシが含まれていました。
その最初のごちそうから私たちの手がかりを得て、ここに伝統的な感謝祭の食事を健康的で満足のいくおいしいものにする方法に関するいくつかのヒントとアイデアがあります。
1
地元のファーマーズマーケットや農産物のスタンドで買い物をする
芽キャベツ、サツマイモ、根菜、玉ねぎ、冬カボチャ、ハーブなど、新鮮な季節の地元産の食品を購入すると、最も栄養価の高いものを手に入れることができます。
2
加工食品（バッグ、箱、缶に入っているもの）を可能な限り削減または排除します
たとえば、隠された砂糖、たくさんの塩、防腐剤、人工着色料、MSGを含むボトル入りサラダドレッシングを購入する代わりに、独自のビネグレットソースを作ります。 エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢を少量のディジョンマスタード、ニンニク、新鮮なハーブと一緒に泡だて器で混ぜます。
3
高品質のタンパク質を大量に摂取
この場合、バーボンレッドやナラガンセットの品種のような放し飼いのオーガニックまたはヘリテージブリードターキー（非工業化、伝統的）。 抗生物質やホルモンを使わずに自然に育てられた鳥は、優れた味と栄養を誇り、よりクリーンな供給源です。 冷凍スーパーマーケットの七面鳥と比較したタンパク質。通常、最大8％の追加の塩溶液が注入され、「天然 フレーバー。」
4
健康的な食用油/脂肪を選択してください
食用油を選択する際には、1）油の中で優勢な脂肪の種類、および2）その発煙点を考慮することが重要です。
すべての植物油と動物油には、飽和脂肪、一不飽和脂肪、多価不飽和脂肪が混在していますが、 飽和脂肪が最も多い（室温で固体）通常、発煙点が高く、高温に適しています 調理。
暖房 どれか 「発煙点」（鍋の中の油が発煙し始める点）を超える油は、油自体に構造的損傷を引き起こし、フリーラジカルを生成して、体内の酸化ストレスを促進する可能性があります。
高温調理には、パーム核油やココナッツオイルなど、発煙点が比較的高い植物油を選択してください。 または、アヒルの脂肪、放牧された牛脂、ラードなどの高品質の動物性脂肪源を使用します。 エクストラバージンオリーブオイルを加熱しないことをお勧めします。 味付けのために調理済み食品の上に滴下したり、ビネグレットソースに泡だて器で混ぜたりして使用します。 オリーブオイルを加熱すると、抗酸化物質と抗炎症栄養素の豊富な供給源であるポリフェノール含有量が破壊される可能性があります。
大豆、ベニバナ、ヒマワリ、コーン油、ブドウ種子など、多価不飽和脂肪を多く含む油で調理することは避けてください。 熱にさらされると、これらのオイルは簡単に損傷し、体内の酸化ストレスを増加させるフリーラジカルを形成します。 カノーラオイルは、オメガ3含有量のために「健康的」と宣伝されることがよくありますが、高度に加工されたオイルであり、悪臭を放ちやすく、遺伝子組み換えされている可能性があります。
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hを使用する気の利いた調理方法
ローストまたは焼きます。 オーブンで楽に！ 350°F以下で食品を調理すると、高温での焙煎、ベーキング、または揚げ物中に形成されるアクリルアミド、化合物、および潜在的な発がん性物質を防ぐのに役立ちます。
蒸し。 野菜に最適なこのやさしい調理法は、野菜の色、風味、最大の栄養価を維持するための良い方法です。
蒸し煮。 最初に肉、鶏肉、野菜を焼いてから液体を加える、ゆっくりと調理する方法 （ストック、ワイン、トマトソース）鍋に入れ、肉や野菜がとろ火になるまで弱火で煮込みます 入札。
