スキニークリーミーチキンエンチラーダ– SheKnows

ギリシャヨーグルトをサワークリームに交換すると、罪悪感の少ないクリーミーな退廃的なチキンエンチラーダを楽しむことができます。

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罪悪感の少ないエンチラーダ

ギリシャヨーグルトをサワークリームに交換すると、罪悪感の少ないクリーミーな退廃的なチキンエンチラーダを楽しむことができます。

調理済みのロティサリーチキンを使用して、この食事をすばやく簡単にします。 あっという間にテーブルで美味しいスキニーディナーを楽しめます！

スキニークリーミーチキンエンチラーダレシピ

収量8-10

材料：

• オリーブオイル大さじ1
• バター大さじ1/2
• タマネギ1/2カップ、さいの目に切った
• にんにく2片、みじん切り
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• 小さじ3/4の塩、分割
• 小さじ1/2のすりつぶしたクミン、分割
• 小さじ3/4のコリアンダー、分割
• 小麦粉大さじ3-1 / 2
• 2-1 / 2カップのチキンストック、ホット
• 1（6オンス）コンテナプレーンギリシャヨーグルト
• ロティサリーチキン1枚、肉を細かく刻んだ
• 8-10全粒小麦粉トルティーヤ
• すりおろした低脂肪モッツァレラチーズ1カップ

方向：

1. オーブンを華氏350度に予熱し、13 x9インチのベーキング皿にグリースを塗ります。
2. 中火にかけた中鍋で、オリーブオイルとバターを熱します。 タマネギ、ニンニク、ガーリックパウダー、小さじ1/4の塩、小さじ1/4のクミン、小さじ1/2のコリアンダーを加えます。 玉ねぎが香ばしくて半透明になるまで、約3〜4分加熱します。
3. 小麦粉を入れてかき混ぜます。 1分間調理します。 火を止め、熱い鶏肉をゆっくりと泡だて器で混ぜ、しこりがないことを確認します。 残りの小さじ1/2の塩を加えます。
4. 沸騰させてから、とろみがつくまで約10分煮ます。 火から下ろし、ヨーグルトを入れてかき混ぜます。
5. ミディアムボウルに、細かく刻んだチキン、残りの小さじ1/4のクミンとコリアンダー、1/2カップのチキンストックミックスをミディアムボウルに入れます。
6. トルティーヤに鶏肉の混合物を均等に入れ、巻き上げて油を塗ったグラタン皿に入れます。 （トルティーヤをよりしなやかにするには、ソースに数秒間浸して、鶏肉を入れる前に浸します。）
7. 残りのソースでエンチラーダを覆います。 細かく刻んだモッツァレラチーズをのせます。 チーズが溶けてエンチラーダが完全に熱くなるまで、約20〜25分焼きます。

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