二度とメキシコ料理を食べることに罪悪感を感じることはありません。 これらのケサディーヤは文字通り野菜がたっぷり入っており、特に好き嫌いのある人にとっては完璧なディナーです。 これらは簡単に作成できるだけでなく、健康的なオプションでもあります。
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野菜の過負荷ケサディーヤ
6人分
材料：
- 焦げ付き防止クッキングスプレー、オリーブオイルまたはバター
- 12小麦粉トルティーヤ（またはあなたが好む他のタイプ）
- 1缶黒豆、水気を切り、すすいだ
- とうもろこしの缶詰1カップ（生または冷凍で代用できます）
- ローストしたグリーンハッチチリ2個（または6オンスの缶グリーンチリに置き換えることもできます）
- 非常に薄くスライスしたネギ4個
- さいの目に切った赤玉ねぎ1/2カップ
- 1-1 / 2カップの細切りペッパージャックチーズとチェダーチーズのミックス
- 新鮮なコリアンダー
方向：
- 大きな鍋の表面に軽く油をさします。 中火にかけます。
- 鍋にトルティーヤを1つ置き、少量のチーズを均等に振りかけます。 すべての野菜と上に新鮮なコリアンダーともう少しチーズを加えます。
- トルティーヤを裏返して約3分間調理し、さらに2〜3分間、またはトルティーヤが素敵な黄金色になるまで調理します。 残りのケサディーヤを続けます。
- 各ケサディーヤをくさびに切ります。 サワークリームまたはサルサを添えてください。
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