スパゲッティ と ミートボール は象徴的なイタリア系アメリカ人の料理で、暖かく、居心地が良く、快適です。 しかし、それは必ずしも豪華な運賃ではありません。 赤いソースの飛び散り、さまざまな品質のミートボール（私たちは時々冷凍の種類を壊すことを認めます、そしてあなたは見つけることができます 最近は本当においしいビーガンミートボールもあります）、スパゲッティのもつれ–おいしいですが、正確にはデートナイトではありません 材料。 だから私たちがそれを見たとき ジャーダ・デ・ラウレンティス ボビー・フレイと一緒にイタリアに旅行したことに触発された、より魅力的なミートボールのレシピを投稿しました。 ディスカバリー+ 見せる イタリアのボビーとジャダ、次にシックなものが欲しくなったときに試してみる必要があることはわかっていました。
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彼らは彼女です モルタデッラミートボールとピスタチオペスト、そしてスパゲッティの扱いにくいストランドと混ざり合う代わりに、新鮮なコショウのルッコラのベッドで提供されます。
De Laurentiisは、ローマのレストランDillaでいつも注文しているモルタデッラピスタチオミートボールをベースにしていると言います。 ボビー・フレイ 彼らがショーを撮影しているときに、レストランがどのようにミートボールを作るかを見ることができました。 De Laurentiisは、モルタデッラがこれらのミートボールをさらにジューシーにし、ピスタチオペストは「甘くてクリーミーで草本的」であると言います。 私たちにとって完璧なデートの夜の運賃のように聞こえます。
ミートボールはひき肉とさいの目に切ったモルタデッラで作られています。これは、品揃えの豊富な食料品店のデリカウンターやイタリアの専門市場で購入できるはずです。 モルタデッラはボローニャのような退廃的な乳化ソーセージで、全体に豚脂が豊富に含まれています。 それが調理するとき、脂肪はレンダリングされます、そしてそれはこれらのミートボールに彼らの信じられないほどジューシーなかみ傷を与えます。
ソースはブレンドです 生のピスタチオ、バジル、パセリ、パルメザンチーズ、オリーブオイルのほか、フードプロセッサーの動きを維持するための冷水もあります。
料理の最終結果は？ クリーミーでナッツのようなペストで覆われた、食欲をそそる柔らかくておいしいミートボールは、あなたの食事に明るいハーブの風味を加えます。 ルッコラのベッドとスパークリングワインのグラスで提供されるこれらのミートボールは、特別な機会に間違いなく価値があります。
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