トマティーヨが何かわからない場合は、殻が周りにある小さな緑色のトマトを探してください。 これらのメキシコの果物は、見た目も味もグリーントマトと非常に似ていますが、酸味が少なく、柑橘系の風味があります。 このため、ハラペーニョのスパイスとコリアンダーの大胆な風味がこのおいしいメキシコ風パスタ料理と完璧に調和しています！
関連ストーリー。 マーサスチュワートの安っぽいパスタ焼きは実際にあなたの子供に彼らの野菜を食べさせるかもしれません
これは、スパイシーでありながら風味豊かなものを欲しがっていて、同じ古い赤いソースと麺にうんざりしている場合に最適なパスタ料理です。 このピリッとしたパスタとパリッとした白ワインを組み合わせれば、とても軽くて美味しい食事ができます！
トマティーヨのローストパスタ
から適応したレシピ スパークピープル
約4人分
材料：
- 1ポンドのトマティーヨ、殻を取り除いた
- にんにく7片
- 1-1 / 2大さじエクストラバージンオリーブオイル、分割
- 8オンスの3色ロティーニ
- コリアンダーを詰めた1-1 / 4カップ
- 1-3 / 4カップの新鮮なほうれん草
- 1ハラペーニョ、種を取り除いた
- 絞りたてのライムジュース大さじ1/2
- 塩とコショウのリベラルなダッシュ
- すりおろしたてのパルメザンチーズ
方向：
- パッケージの指示に従ってパスタを調理します。
- オーブンを華氏400度に予熱します。 トマティーヨを四分の一に切り、ベーキング皿に入れます。 大さじ1/2のオリーブオイルと少量の塩を振りかけます。 にんにく全体を加えます。 約25〜32分間、または手触りが柔らかく非常に香りがよいまでローストします。 少し冷まします。
- コリアンダー、ハラペーニョ、ほうれん草、残りのオリーブオイルをフードプロセッサーに入れます。 トマティーヨとニンニク（ジュースと一緒に）を加え、滑らかになるまでパルスします。 塩こしょうでたっぷりと味付けをします。 ライムジュースを加え、混ぜるだけでパルスします。
- パスタの上に盛り付け、すりおろしたてのパルメザンチーズを飾ります。
より多くのメキシコ風料理
ファミリースタイル メキシコのレシピ
健康的なメキシコ料理のレシピ
トルティーヤとサルサを添えたメキシコのビーフアンドギネスのヒント
