これらのブラックベリーの渦巻きメレンゲクッキーはきれいではありませんか？ 時には、可憐なクッキー、お茶やシャンパンカクテルに合うものが必要です。 お気に入りの春の花柄のドレスで食べるもの。 または、お気に入りの5ドルのスウェットパンツでキッチンに立って食べるもの。 関係ありません。 私たちはあなたがあなたのクッキーをどのように食べるかを見るためにそこにいません。
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とにかく、このシンプルなレシピがこんなにエレガントなクッキーになるのが大好きです。 それは新しいものからです サザンクッキーブック （から サザンリビング). 先に進んで、お気に入りのジャムのいずれかで渦巻きます。ブラックベリーである必要はありませんが、その深いベリーレッドが白いメレンゲとどれほど美しく対照的であるかを見ることができます。
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ブラックベリー渦巻きメレンゲクッキーレシピ
収量18
準備時間：15分| 焼き時間：2時間半| 非アクティブ時間：30分| 合計時間：3時間15分
多くの南部人はブラックベリーを「デューベリー」と呼び、コブラーやパイで夏の豊作を楽しんでいます。 ジャムで作った、軽くて風通しの良いクッキーは一年中楽しめます。
材料：
- 大きな卵白3個
- 小さじ1/4のタルタルクリーム
- 小さじ1/8の食卓塩
- 砂糖2/3カップ
- バニラエッセンス小さじ1/4
- パーチメント紙
- 1/3カップの種なしブラックベリージャム
方向：
- オーブンを華氏200度に加熱します。 最初の3つの材料を電気ミキサーで泡立つまで高速で叩きます。 砂糖を大さじ1杯ずつ徐々に加え、固くて光沢のあるピークが形成され、砂糖が溶けるまで叩きます（約6分）。 バニラを叩きます。
- 混合物を2枚のパーチメント紙で裏打ちされたベーキングシートの18マウンドにスプーンで入れます。 各マウンドを直径約2.5インチまで静かに広げます。 ジャムをかき混ぜて緩めます（注ぐことができる一貫性）。 各メレンゲに小さじ3/4杯のジャムをのせ、オフセットスパチュラまたはナイフを使用してジャムをメレンゲにそっとかき混ぜます。
- 2時間半またはメレンゲが乾いて端がカリカリになるまで焼きますが、中央はやや柔らかく、指にくっつかずに紙から取り除くことができます。 それらをワイヤーラックに移し、完全に冷まします（約30分）。
ノート： メレンゲを中心から外側までカリカリに乾かしたい場合は、焼いた後オーブンの電源を切り、オーブンに一晩置きます。
行く前に、チェックしてください スライドショー 未満。
