グルテンフリーの食事療法に従うことは、小麦と小麦製品をあきらめることを意味します。 果物と野菜、肉とシーフード、卵と乳製品、米、キノア、ジャガイモなど、自然にグルテンを含まないおいしい食品がたくさんあります。 しかし、あなたが焼きたての良い恋人なら（そして誰がそうではないのですか？）、グルテンフリーの食事は、小麦粉ベースのパン、マフィン、パンケーキ、ワッフル、またはデザートがなくなることを意味します。 それは、バターを塗った温かいパンのスライスに歯を沈めたり、パンケーキの山の上にメープルシロップを注いだりしないという意味ではありません。 それは単に小麦粉をグルテンフリーの小麦粉で適切に置き換えることを意味します。
グルテンフリーのベーキングミックス
6カップになります
このグルテンフリーのベーキングミックスを手元に置いておけば、いつでも甘くておいしい焼き菓子のグルテンフリーのファンデーションを手に入れることができます。 レシピで中力粉が必要な場合は、カップをカップに置き換えてください。 米とタピオカの粉と馬鈴薯でんぷんは、ほとんどの自然食品店といくつかのスーパーマーケットのバルクまたはベーキングセクションで見つけることができます。
材料：
米粉4カップ
馬鈴薯でんぷん1-1 / 3カップ
タピオカ粉2/3カップ
方向：
大きな密閉容器に材料を一緒に泡だて器で入れ、密封して、使用する準備ができるまでパントリーに保管します。
グルテンフリーのバナナココナッツパン
8人分
朝食、アフタヌーンティー、就寝前のおやつに最適です。
材料：
米粉1カップ
大豆粉1/2カップ
片栗粉1カップ
ベーキングパウダー小さじ3
小さじ1/2の塩
卵3個
グラニュー糖1/4カップ
しっかりと詰まった黒糖1/4カップ
植物油1/2カップ
水大さじ2
熟したバナナ3本、マッシュポテト
細かく刻んだトーストしたココナッツ1/2カップ
方向：
1. オーブンを華氏350度に予熱します。 8.5 X4インチのパンにグリースを塗ります。
2. 中型のボウルに、米と大豆粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
3. 大きなボウルで、よく混ざるまで砂糖で卵を殴ります。 油と水で叩きます。 マッシュポテトバナナをブレンドします。
4.用意したパンに注ぎ、50〜60分、または中央に挿入したつまようじがきれいになるまで焼く。
グルテンフリーのアップルパンケーキ
サーブ4
グルテンフリーのパンケーキは、伝統的な小麦粉の朝食の御馳走をあきらめた人にとっては歓迎すべき御馳走です。 りんごのソテーとサワークリームをトッピングしたこれらのパンケーキは、すぐに朝のお気に入りになります。 おいしい変化のために、挽いたシナモンの代わりに五香粉を使用してください。
材料：
無塩バター大さじ2
オリーブオイル大さじ2
リンゴ2個、芯を取り、薄いくさびにカット
ブラウンシュガー大さじ2〜3
挽いたシナモン
3/4カップのグルテンフリーベーキングミックス（上記のレシピを参照）
1/4カップのタピオカ粉（タピオカ澱粉ではない）
ベーキングソーダ小さじ1-1 / 2
卵1個
バターミルク1カップ
サワークリーム
方向：
1. 中火にかけた大きなフライパンで、バターが溶けるまでバターとオリーブオイルを一緒にかき混ぜます。 リンゴのくさびを追加し、リンゴが柔らかくなるまでよくかき混ぜながら調理します。 ブラウンシュガーとシナモンをふりかけ、時々かき混ぜながらさらに2〜3分煮ます。 取っておきます。
2. 中型のボウルに、ベーキングミックス、タピオカ粉、重曹を混ぜ合わせます。 小さなボウルに、卵とバターミルクを一緒に泡だて器で混ぜます。 乾いた材料に湿った材料を加え、よく混ざるまでかき混ぜます。
3. 焦げ付き防止のグリドルを中火から強火に加熱します。 鉄板にバッターの1/4カップの部分を注ぎ、2分間、または底が軽く焦げ目がつくまで調理します。 裏返して1〜2分、または両面が薄茶色になり、パンケーキが完全に調理されるまで調理します。
4. サーブするには、サービングプラッターにパンケーキを置き、ソテーしたリンゴとサワークリームをのせます。
グルテンフリーチョコレートアーモンドブラウニー
8〜10人分
チョコレートとアーモンドは、この退廃的なグルテンフリーのデザートにぴったりです。
材料：
無塩バター2本
グラニュー糖1-1 / 2カップ
1-1 / 4カップのグルテンフリーベーキングミックス（上記参照）
1/4カップのジャガイモ粉（片栗粉ではない）
ココアケーキ1/2カップ
小さじ1/4の塩
卵4個
小さじ1杯の純粋なアーモンド抽出物
蜂蜜またはアガベシロップ1/2カップ
1カップのスライバーアーモンド
1カップのミニチュアチョコレートチップ
方向
1. オーブンを華氏375度に予熱します。 バターを9x 12インチのベーキング皿に入れ、オーブンに入れてバターを溶かします。 オーブンから取り出し、脇に置きます。
2. 大きなボウルに、砂糖、グルテンフリーのベーキングミックス、ジャガイモ粉、ココアケーキ、塩を混ぜ合わせます。 中型のボウルに、卵、アーモンド抽出物、蜂蜜またはアガベシロップを混ぜ合わせます。
3. 乾いた材料に湿った材料を加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。 溶かしたバターを加えてよく混ぜます。 アーモンドを入れてかき混ぜます。
4. ねり粉をグラタン皿に戻し、チョコレートチップを上に均等に振りかける。 35〜40分または固まるまで焼く。 ワイヤーラックに移して冷まします。
5. まな板の上にひっくり返し、8〜10個のブラウニーにスライスします。 温かいうちに出すか、完全に冷やしたブラウニーを密閉容器に入れて冷蔵庫に保管します。 ?
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