ご飯のことを考えると、白いお椀が見えますか、それともおいしい可能性のスペクトルを想像しますか？
私はご飯が大好きです。それは私の遺産の一部であるだけでなく、ご飯を非常に多くの創造的な方法で再考するさまざまな方法があるからです。
ライスは、パエリアのような料理、ライスプディングのようなデザート、またはこのパリッとした金色のアランチーニのような前菜のいずれにおいても、用途が広くておいしい材料です。
私の好きなご飯のひとつはリゾットですが、リゾットの一番の魅力は残り物でできることだと思います。 アランチーニ、またはぬいぐるみは、私の家族のお気に入りの食べ物の1つですが、それには十分な理由があります。 チーズを詰め、パン粉をまぶして黄金色になるまで揚げた、安っぽい美味しさの美味しい一口です。 そして、あなたがアランチーニを作ることを恥ずかしがらないように、私にあなたに保証させてください、それはとても簡単です！ ご飯を少しボール状にして、中央においしいチーズを貼り付けることができれば、それも作れます！ 私の子供たちがそれを成し遂げることができれば、誰でもそれを成し遂げることができます！
伝統的なアランチーニはそのままでも美味しいですが、ライスセレクトのアルボリオとジャラペニョのブレンドでさらにエキサイティングです。 この驚くべき米のブレンドは素敵な熱を持っており、新鮮なトウモロコシとおいしい熟成した白いチェダーと組み合わせて、リゾットはカリカリの一口ごとにスパイシーでクリーミーに包まれていました。 これらのハラペーニョ、コーン、チェダーアランチーニは、ご飯好きならきっと喜ばれる完璧なスナック、前菜、パーティーフードです。
ハラペーニョ、とうもろこし、チェダーチーズのアランチーニレシピ
材料：
6人前
ハラペーニョ、コーン、チェダーリゾットの場合：
- バター大さじ1/2
- リーキ1本、みじん切り
- ハラペーニョ1個、種をまき、さいの目に切った
- 1カップのトウモロコシの果実
- ハラペーニョ入りライスセレクトアルボリオブレンド1カップ
- 辛口白ワイン1/2カップ
- チキンストック4カップ、加熱
- 細かくすりおろしたチェダーチーズ1/2カップ
- コーシャソルトと挽きたてのコショウで味わう
アランチーニの場合：
- リゾットを2カップ用意し、一晩冷蔵
- たまご1個、殴られた
- 1-1 / 2カップのパン粉パン粉
- パルミジャーノレッジャーノチーズ1/2カップおろし
- 細切りチェダーチーズ1カップ
方向：
ハラペーニョ、コーン、チェダーリゾットの場合：
- 深型のソテーパンまたはソースパンで、中火でバターを溶かします。 ネギがしおれるまで、ネギ、ハラペーニョ、とうもろこしを炒めます。
- ライスセレクトアルボリオブレンドとハラペーニョを加え、ご飯がコーティングされて半透明になるまでかき混ぜます。
- ワインを加え、蒸発するまで煮ます。 チキンストック1カップを入れてかき混ぜ、煮込みます。 だしが吸収されたら、別のカップを追加し、ご飯が完全に調理されてだしがすべて使用されるまで、約30分、だしを取り入れ続けます。 チーズをかき混ぜて味を調える。
アランチーニの場合：
- リゾットと卵をボウルに入れます。 パン粉パン粉と パルミジャーノレッジャーノ 別の深型ボウルにチーズ。
- 標準サイズのアイスクリームスクープを使用して、リゾット混合物のボールを形成します。 中央に小さじ1杯のチェダーチーズを挿入し、手を使ってその周りにボールを形成します（手のひらを濡らしてくっつかないようにするのに役立ちます）。
- パン粉の混合物にリゾットボールを落とし、よくコーティングします。 すべてのリゾットボールが形成されるまで繰り返します。 油を予熱している間、蓋をせずに冷蔵庫に置いて乾かします。
- カノーラまたはピーナッツオイルを天ぷら鍋または小さな鍋（後者の場合は少なくとも2インチのオイル）で華氏350度に予熱します。 アランチーニを一度に1〜2個油に注意深く落とし、ゆっくりと回転させて焦げ目が均一になるようにし、約4〜6分間炒めます。 黄金色になったら、油を取り除き、ペーパータオルで水気を切る/休ませます。
すぐに召し上がれ。
開示：この投稿は、RiceSelectおよびSheKnowsとのコラボレーションの一部です。
