オーブンから出てくる自家製の焼きたてのパンよりも良いものは何ですか？ 私の本では、特にこの夏のトマトフォカッチャの場合、焼きたてのパンの香りや風味に勝るものはありません。 甘くてジューシーなトマトとたくさんの新鮮なパセリをトッピングしたこのパンは、トマトが旬のときに必見です。
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このシンプルなイーストパンに、新鮮で甘いトマト、海塩、ニンニク、乾燥ハーブのスライスをトッピングし、ふわふわで黄金色になるまで焼き上げます。 このパンはサンドイッチを作るときやスープに浸すときに素晴らしいです。 それは素晴らしい自家製のクルトンや単なるおやつにもなります。
トマトフォカッチャパンのレシピ
に触発された スタイルスウィートCA
この簡単な自家製フォカッチャパンは、スライスしたトマト、海塩、乾燥ハーブをトッピングしてから、黄金色に焼き上げます。
8〜10人分
準備時間：25分| 非アクティブ時間：45分| 焼き時間：20分| 合計時間：1時間30分
材料：
パン生地に
- 1パッケージドライイースト
- 温水1カップ
- 生の有機蜂蜜大さじ2
- 2-1 / 2カップのパン粉
- 海塩小さじ1
- 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
トッピング用
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
- にんにく2片、みじん切り
- 薄くスライスした4-5個の大きなローマトマト
- 海塩小さじ1
- 大さじ1杯の乾燥イタリアンハーブ
- 付け合わせ用の新鮮な刻んだパセリ
方向：
- 大きなミキシングボウルに、イースト、温水、蜂蜜を加えます。 よく混ぜ、10分間または混合物がわずかに泡立ち始めるまで放置します。
- 別のボウルに、小麦粉、塩、オリーブオイルを加えます。 酵母混合物を小麦粉に注意深く注ぎ、柔らかくべたつく生地が形成されるまで混ぜます。
- 生地を粉にした表面にひっくり返し、5分間または生地が弾力性になるまでこねます。
- 焦げ付き防止のクッキングスプレーを軽くスプレーした大きなボウルに生地を入れ、キッチンタオルで覆います。 生地を45分間、またはサイズが2倍になるまで上昇させます。
- オーブンを華氏400度に加熱し、大きな天板にパーチメント紙を敷きます。
- 生地のサイズが2倍になったら、粉にした表面に戻します。
- 麺棒を使って、生地をゆっくりと希望の形（厚さ約1インチ）に広げます。
- 指先を使って生地をそっと押し下げ、小さな穴を開けますが、生地を突き破らないようにします。
- 生地を天板に移します。 生地の上部にオリーブオイルを塗り、みじん切りにしたにんにくをふりかけます。 スライスしたトマト、海塩、乾燥ハーブを加えます。
- 18〜20分間、またはパンの上部が素敵な黄金色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、刻んだパセリを飾る。
- 温めてお召し上がりいただくか、密閉容器に入れて最長4日間お召し上がりください。
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