あなたがのためのユニークなメニューの伴奏を探しているなら 感謝祭 または他の機会に、シーフードマカロニアンドチーズをお試しください。 エビ、ロブスター、カニがこのクラシックなコンフォートフードに新鮮なひねりを加えています。
シーフードマカロニアンドチーズ
の礼儀 レッドロブスター シニアエグゼクティブシェフMichaelLaDuke
6人分
材料
- 大さじ2バター
- 大さじ2の小麦粉
- 全乳11/2カップ
- 細かく刻んだモントレージャックチーズ1/2カップ
- 細かく刻んだマイルドな白いチェダーチーズ1/2カップ
- 調理したペンネパスタ2カップ
- 1/4カップのすりおろしたパルメザンチーズ
- 1/4カップの調理されたエビの小さなサイコロ
- 1/4カップのカニの塊
- 1/4カップの調理済みロブスターミート
- 塩とコショウの味
準備
1. 中火でバターを溶かし、小麦粉を加えてルーを作ります。 バターを焦がさないように注意しながら常にかき混ぜます。 ルーを予約します。
2. ミディアムの重い底の鍋で、ミルクを熱します。 ミルクが温まったら、ジャックチーズとチェダーチーズを加え、絶えずかき混ぜます。
3. チーズが完全に溶けてソースに組み込まれるまで、ミルクチーズ混合物を調理し続けます。
4. ルーを温かいソースに入れてかき混ぜます。 15〜20分間調理を続けます。ソースは少し濃くなるはずです。 塩こしょうで味を調える。
5. 調理したパスタとシーフードをソースに加えてよく混ぜます。 ソースが鍋の底にくっつかないように絶えずかき混ぜながら、4-5分間ストーブの上に置きます
6. マカロニアンドチーズをボウルに入れ、パルメザンチーズをのせます
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