米国では、 人口の1パーセント もっている セリアック病、遺伝性自己免疫疾患。 それらの人々のうち、83パーセントは診断されていないと考えられており、人が最終的に正しい診断を受けるまでに最大10年かかる可能性があります—セリアック病。
ありがたいことに、厳格なグルテンフリーの食事療法に従うことは、病気を管理し、症状や損傷の発生を防ぐために通常必要なすべてです。 残念ながら、セリアック病やグルテンフリーダイエットと一緒に暮らすのは必ずしも簡単ではありません。
食事療法についての多くの誤った情報とセリアック病の認識の欠如で、診断された人々は時間とともに本当に迷惑で、本当に速くなるいくつかのフレーズを聞きます。
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1. 「私はあなたが何を意味するのか知っています—私は菜食主義者です。」
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人々の約99パーセントにとって、菜食主義は選択です。 セリアック病を患っている人々にとって、グルテンフリーの食事療法は医学的に必要です。 まったく同じではありません。
2. 「グルテンフリーは、消え去る必要のある流行です！」
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はい、それは数年前のアトキンスダイエットや現在のWhole30ダイエットのように完全に流行していますが、流行としてラベルを付けると、グルテンフリーを食べなければならない人にいくつかの有害な結果をもたらす可能性があります。 人々はそれを真剣に受け止めないでしょう、そしてそれは多くの人々を病気にする可能性があります。
3. 「私は体重を減らすためにグルテンフリーに行くつもりです！」
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グルテンフリーダイエットは必ずしも減量ではありません。 オートミールレーズンをグルテンフリーバージョンに切り替えた場合でも、CookieはCookieです。
4.「あなたの食べ物のうるささはとても面倒です。」
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完全に。 私の食べ物の問題があなたの人生にそのようなダウナーであることをお詫びします。 安全な食品を見つけて、うるさくないことを確認しようとすると、死にたくないのは人間の本性です。
5. 「ああ、ちょっとごまかしてください。」
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ピーナッツアレルギーの人に少しごまかして、そのピーナッツバタークッキーを食べてもらいませんか？ あなたは糖尿病患者に彼らのインシュリンを服用せずに端に住むように頼みますか？ Kthankxbye!
6. 「私もほとんどグルテンフリーです。」
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「ほとんど」グルテンフリーになることはできません。 それは何ですか？
7. 「あなたはとても失礼です…あなたもそれを試さないのですか？」
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食べ物を断ることは決して失礼と見なされるべきではありません—これまでに。 しかし、セリアック病の人にとって、食べ物を断るのは簡単ではありませんが（そうです、あなたの見事なマカロニとチーズでさえ）必要です。
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8. 「あなたはとても幸運で、この食べ物を全部食べたくはありません！」
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この神話があるようです できません それを食べて、私たちは しないでください 食べたいのですがそれは真実ではありません オフィスがスタッフ全員にピザを注文した場合は、食事とその方法について会話を始めないでください。 あなたは私たちのようにすべてのピザに嫌悪感を抱くことができればいいのにと思います。 全て。
9. 「これは安全です…私は自分で作りました。」
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食べ物を断るのはとても厄介ですが、そうすべきではありません。 セリアック病の人があなたに彼らのために食べ物を心配しないように頼んだ場合、それはあなたにとって軽微ではありません—厳格な無汚染の食事療法に従うことは本当に難しいかもしれません。 超経験者でも。
10. 「なぜあなたは読まなければならないのですか 全て ラベル？」
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再び「時間がかかりすぎる」ということですが、企業は処方を変更し、食品に含まれるものを読むことが本当に必要です。
11. 「レストランを選んで行きましょう。」
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できません。 事前に電話し、料理長に相談し、グルテンが何であるかを知っているかどうか、安全な食品を提供できるかどうかを確認する必要があります。
12. 「でも…パン？ パスタ？ ケーキ?”
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グルテンフリーは慢性的な痛みよりも優れています。 さらに、グルテンフリー食品は非常に良くなっています。
