食事に野菜を追加することは、全体的な健康とウェルネスを改善するための重要なステップであることは誰もが知っていますが、忙しいスケジュールに余分なサラダを詰め込むのは必ずしも簡単ではありません。 スーパーマーケットを完全にスキップして、外に出て、農産物に必要なものすべてと栄養素が詰まった食事を手に入れることができたら素晴らしいと思いませんか？ あなたの 公園 より良い食事への入り口として。 より健康的な食事のために庭を作る方法に関するヒントを読んでください。
何を育てる
すべての野菜が同じように作られているわけではなく、他の野菜よりもはるかに育てやすい野菜もあります。 失望を避けるために、多くの努力なしで結果を生み出すことが知られているアイテムから始めてください。 以下は簡単に育てるだけでなく、健康的で美味しいです。
レタス: すべてのサラダの要であるレタスは、最も育てやすい野菜の1つです。 作物に十分な水をやり、ナメクジ（若い葉で間食を楽しんでいるようです）に注意する限り、各頭からいくつかのサラダの価値を得る必要があります。
ラディッシュ：大根は、サラダにカリカリで微妙にスパイシーな味わいを加えます。 それらはすぐに発芽し、約4〜5週間で収穫（そして楽しむ）の準備ができています。 大根は生で食べたり、調理したり、漬けたりすることができ、優れた解毒剤および血液浄化剤として知られています。
ビーツ：カルシウム、鉄、銅、マグネシウム、カリウム、リン、亜鉛が豊富なビートは、成長しやすく、涼しく乾燥した場所に簡単に保管して、秋から冬にかけて楽しむことができます。 ビートグリーン（トップス）も栄養豊富で、サラダに入れたり、玉ねぎとにんにくで炒めたりして、ヘルシーでおいしいおかずにできます。
ズッキーニ: ズッキーニを育てようとしたことがあれば、それがいかに簡単かご存知でしょう。 実際、ほとんどの人は、すべてを手放すことさえできないほど多くのことで終わります。 しかし、ズッキーニは健康的であると同時に用途が広く、細かく刻むなど、さまざまな方法で調理することができます サラダに入れて、ロースト、グリル、ピクルス、またはくり抜いて、ご飯からブルガー、地面まで何でも詰めます お肉。
ケール： 今年、庭で1つだけ育てた場合は、ケールにします。 この成長しやすい野菜は、ビタミンK、A、C、カルシウム、鉄などの必須栄養素で溢れています。 ケールは既知の免疫システムブースターであり、さまざまな方法で使用できます。 パスタにしおれ、ピザにのせ、炒めるか、細かく刻んでサラダに加えます。
ハーブに挨拶する
新鮮なハーブは、味気ないものから風味豊かなものまで、あらゆる食事をとることができます。そして何よりも、大部分は、成長したものを凍らせたり乾燥させたりすれば、夏の間ずっと続くのに十分なほど成長し、収穫するのが簡単です。 一口ごとにスパイスを効かせるだけでなく、料理に取り入れた新鮮なハーブが多ければ多いほど、使用する塩分は少なくなります。 これらの栄養素と風味が詰まったハーブをチェックしてください。
パセリ：付け合わせだけでなく、このハーブには抗酸化物質、鉄分、ビタミンCとAが豊富に含まれています。 パセリはまた、体から毒素を洗い流すのを助けるその能力で知られています。
オレガノ：オレガノを使って料理にフレーバーパンチを加えることができますが、このハーブは抗酸化作用と抗菌作用でも知られています。
コリアンダー：メキシコ料理の代名詞であるコリアンダーは、スープ、シチュー、サルサ、そしてもちろんタコス、エンチラーダ、ファヒータをさわやかにする独特の味がします。 ハーブはまた、体から毒素を排除し、消化を助けることが知られています。
バジル：ペストに最適なバジルは、抗炎症作用があることでも知られており、鉄、ビタミンAとK、カルシウム、マンガンなどのいくつかの必須栄養素が含まれています。
ローズマリー: 最も香りがよく丈夫なハーブの1つであるローズマリーは、抗菌作用があり、循環を促進し、消化を助けることが知られています。
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コンテナを検討する
スペースが不足している場合、そしてほとんどの都市の園芸家がそうである場合、小さな庭の問題を解決し、それでも無数の健康的な野菜を育てる最良の方法は、コンテナで野菜を育てることです。 根菜以外の野菜はコンテナで使用できますが、トマト、キュウリ、スイスチャード、コショウ、スカッシュ、サヤインゲンなど、小さなスペースに最適なオプションがいくつかあります。 ただし、コンテナは標準的な庭よりも早く乾くので、十分な水を与えておくのを忘れないでください。 また、余分な水を排出できるように、コンテナに排水穴があることを確認する必要があります。
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より多くの省スペースのアイデア
野菜やハーブをコンテナで育てる以外にも、小さなスペースを最大限に活用したいと考えている都会の園芸家向けのアイデアをいくつか考案しました。
庭の共有について考える. たくさんのスペースがあるけれど、庭に行きたくない友達がいますか？ 彼女の庭に野菜を植えて、収穫したものを共有できるかどうかを確認してください。
花を食用と交換する. 花や他の植物のいくつかを野菜に置き換えることを考えてください。 キャベツ、スイスフダンソウ、ケール、ブロッコリーなどのアイテムは、栄養価が高いだけでなく、非常に装飾的である可能性があります。
バルコニーを使う. 小さなバルコニーでも、ハーブの小さな鉢をいくつか収納できます。部屋がある場合は、トマト、キュウリ、レタス、またはその他の植物の盛り合わせが入った大きな鉢を収納できます。
ハッピーハーベスティング！
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