食べ物、食べ物。 東アジアについて話したり考えたりするとき、その食べ物が重要なトピックとして浮かび上がることがよくあります。 この地域の料理は多様で刺激的で、飛行機に乗りたくない人にとっては、家に帰ってかなりアクセスできることがよくあります。
北京ダック：王室の食事が公開されました
チャーハンの裏側では、おそらく最も有名な中華料理の1つです。 それはとても美しい食事であり、世界で最も輝かしい都市の1つがその名前を付けています。
ほとんどの人は、そのサクサクした味、甘いソース、サクサクしたネギ、満足のいくパンケーキについて最初にコメントするかもしれません。 同意します。 ただし、奇妙な場合は、もう少し独創的な場所から始めることをお勧めします。 楽しい食事です。
それはあなたが作る食事です。 アヒルの塊をパンケーキに入れ、海鮮醤をのせ、ネギを飾って包み、お召し上がりください。 1つのパンケーキでは決して十分ではありません。 次に、2番目のコースもあります。 切り取った鴨肉はキャベツのボウルに入れて出されます。
何世紀にもわたる歴史を持つこの料理は、もともと皇帝と側近のための特別な御馳走でした。 しかし、レシピは宮殿から通りに密輸され、多くの人が喜ぶようでした。
それ以来、世界中に広がり、北京としても知られる北京に足を運んで、おいしい料理を楽しむ必要はありません（実際、私の料理から 経験上、私が今まで食べた中で最高の北京ダックは、キャンベラのすべての場所でした。）シドニー、メルボルン、ブリスベンのチャイナタウンはすべて、あなたに何を提供するでしょう。 欲しいです。
韓国のキムチを蹴る
韓国のキムチは北京ダックの評判をあまり伝えていません。 北京ダックが嫌いな人は誰もいないと思います。 甘く、塩辛く、サクサクしていて柔らかく、最も無愛想な人を除いて誰もが簡単に味わうことができます。 一方、キムチはより嫌悪感のある食事です。
この韓国の国民食は、キャベツなどの野菜（さまざまですが）を柔らかいチリソースでマリネしたものとしてまとめることができます。 これは過度の単純化です。 文字通り何百ものバリエーションがあります。
味わいはコクがあり、やわらかくスパイシー。 野菜はサクサク感がありますが、マリネで柔らかくなります。 キムチを楽しむ最良の方法はそれだけではありません。 コギグイのように、より大きな食事の一部としてそれを含めます。これは基本的に、ホットプレートでさまざまな材料を調理することを含みます（北京ダックと同じように楽しいです）。
コリアタウンでは、韓国のバーベキューレストランがかなり普及しています。 シドニーには、ストラスフィールド、イーストウッド、キャンプジーなど、多くのコリアタウンがあります。 セントラルの少し北にある市内中心部には、一連の韓国料理店があります。 韓国のバーベキュージョイントは簡単に見つけることができます。 中を見て、テーブルの中央に円形のホットプレートが組み込まれているかどうかを確認します。 もしそうなら、あなたは近くにいます。 メルボルンでは、ラトローブストリートとその周辺に行きましょう。
沖縄のイカ墨麺と台湾の卵パンケーキ：旅行の理由
もやしとたんぱく質を使った黒炭炒めが印象的な一品です。 ヌードルスープそばのようなイカ墨麺は、日本の南の島のチェーンである沖縄に遍在しています。 チャーハンのような感じでした。 この料理はイメージが奇妙ですが、味はかなり心地よく、簡単です。 インクは全体に香ばしいタッチを追加します。 確かに、オーストラリアではイカ墨麺は見つかりませんでした。 それは確かに彼らがそこにいないという意味ではありません。 おそらく、それらを見つけるのは難しいだけです。
一方、船で西に1日ほどは台湾です。 ここでは、よく議論される鼎泰豊とは別に、もう1つの楽しい名物である台湾オムレツがあります。 シンプルでボリュームたっぷりの定番の朝食料理です。 円形の薄い生地を皿の上でカリカリになるまで揚げます。 準備ができたら、それは取り外されます。 次に、卵がプレート上で割られます。 パンは上に置かれます。 丁寧に説明すると、食事はパンと卵だけです。 それは正しいかもしれませんが、それは問題ではありません。 通り側の小さな屋台で老夫婦が調理するこの健康的でシンプルな食事は、残念ながらオーストラリアではそれほど一般的ではありません。
それなら、旅行する理由。
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