私たちが休日のテーブルの周りに集まるとき、自然に最も注目を集めるショートッパーがあります—七面鳥、詰め物、無数のパイ。 多くの人にとって、休日のごちそうとそれを取り巻く伝統を定義する料理。 しかし、ショートッパーを輝かせるのに役立つ、同じくらい重要なすべてのおかずがあり、場合によっては、少しスポットライトを当てる価値もあります。
パーカーハウスロールを例にとってみましょう。
生地の至福のこれらの小さな枕に関しては、オーブンから出てきて、バターの良さの愛情のこもったブラシとフレーク状の塩を振りかけると、魅力的なものがあります。 パーカーハウスロールは、それ自体ですでに素晴らしいものですが、何がそれらをより良くすることができますか？
チーズ！
チーズはすべてを良くしませんか？
このチェダーパーカーハウスロールのレシピは、古典的な軽くてふわふわのロールを次のレベルに引き上げます— 1つを開いて、安っぽい詰め物を明らかにします。 キャッシュバレー®シュレッドチーズ —ミディアムチェダーとマイルドチェダーのどちらを詰めるかは好みの問題です。 ロールを形成するときにチーズを生地に折りたたむだけで、テーブルに持っていくとゲストは安っぽい驚きを感じるでしょう。
画像：Liren Bakerちょっとしたことを警告する必要があります。チェダーパーカーハウスロールを作り始めると、七面鳥は深刻な競争を繰り広げます。 あなたの家族はきっとすべての休日のお祝いでそれらを期待するようになります！
チェダーパーカーハウスロールス
収量：16ロール
バターミルク1カップ
バター大さじ4、立方体にカット
1（1/4オンス）パケットアクティブドライイースト
グラニュー糖大さじ3
中力粉4カップ、分割、さらにローリング用
コーシャソルト小さじ1/2
大きな卵2個
2カップのキャッシュバレー®シュレッドチーズ、ミディアムまたはマイルドチェダー
溶かしバター1/2カップ
海塩
小さな鍋で、バターミルクを華氏約110度に加熱します。 バターを入れてかき混ぜて溶かします。 火から下ろし、イーストと砂糖を振りかけ、取っておきます。
電気ミキサーのミキシングボウルで、小麦粉と塩を3カップ一緒に泡だて器で混ぜます。 バターミルク混合物と卵を加え、生地フックアタッチメントを使用して、生地が一緒になるまでボウルの側面を定期的にこすり落としながらかき混ぜます。 まだかなり濡れていますが、まとまったら混ぜるのをやめてください。
残りの小麦粉の約半分を取り、まな板に振りかけます。 生地をボードにダンプし、生地が滑らかでしなやかでべたつかなくなるまで、必要に応じて小麦粉を徐々に追加しながら、約5〜10分間生地をこねます。
油を塗ったボウルに生地を移し、布で軽く覆い、暖かい場所に置いて約90分間上昇させます。 生地のサイズは2倍にする必要があります。
生地が浮き上がったら、生地を半分に分けます。 それを8x12インチの長方形に広げます。 溶かしたバターで磨きます。 生地を縦半分に切り、4 x12インチの長方形を2つ作ります。 各ピースの長さにチーズを振りかけます。 片方の端を取り、それを縦に折り、約1/4インチのストリップを残します。 他の部分で繰り返します。 次に、3インチの断片にカットします。 あなたは8つのロールを持っています。
生地の残りの半分で繰り返します。 合計16本のロールがあります。
9 x13インチの鍋にバターを塗ります。 ロールを滑らかな面を上にして配置します。 ロールをそっと押し下げて鍋を覆いますが、不均一に見えても心配しないでください。 それらは再び上昇し、2回目の上昇中に拡大します。 鍋を軽く覆い、暖かい場所に戻って約45分間上昇させます。
2回目の上昇の終わりに向かって、オーブンの中央にラックを配置して、オーブンを華氏350度に予熱します。
オーブンに入れる前に、溶かしたバターでロールを軽く磨きます。 約25分間、またはロールが黄金色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、溶かしたバターで磨き、上に海塩を振りかける。 鍋に10分間置いてから、鍋から取り出して温めます。
開示：この投稿は、キャッシュバレーとSheKnowsのコラボレーションの一部です。
