私たちは皆、ボトルを開けました ワイン 気に入らないことがわかっただけです。 無駄にならないようにできることは次のとおりです。
毎週金曜日の夜、夫と私は新しいボトルのワインを試します。 彼はほとんど何でも好きです。 私、そんなに多くはありません。 辛すぎたり、苦味が強すぎたり、強すぎたりするワインは好きではありません。 私にとって残念なことに、それはかなりの数の品種を排除します。 夫にボトル全体を楽しんでもらう代わりに、私が味のファンでなくても、さらに悪いことに、実際に悪くなったとしても、それを楽しむ方法をいくつか見つけました。
ワインのボトルが悪くなる理由は何ですか？
酸素にさらされています. 酸素はワインの最悪の敵です。 酸素が多すぎるとワインが酢に変わります—ありません！ オープンワインが数日間取り残されている場合は、おそらく悪くなっています。
コルクで汚染されています. コルクは汚染されている可能性があり、ワインのボトルがたまたま接触した場合は、それがわかります。 匂いは汚れた靴下に似ています—そして味はそこに行かないようにしましょう。
あなたのワインが悪いかどうかわかりませんか？ においがします。 悪いワインはほとんどの場合、ファンキーで悪臭がします。 また、色を見てください。 赤ワインは茶色がかった色に見え、白ワインは霧がかかって見えることがあります。
劣悪な状態で保管されています. ワインは決して暑い状態で保管しないでください。 熱にさらされると、ワインは甘いデザートのような風味になります。 必ずしも悪いわけではありませんが、それはあなたが望んでいる味ではないかもしれません。 ワインは常に華氏75度未満で保管する必要があります。 熱にさらされると、コルクが未開封のボトルからわずかに押し出されます。
悪いワインのボトルをどうするか
それをワインクーラーに変えてください. 飲酒以外の目的で使用したくない場合は、自分でワインクーラーを作ってください。 ブラックベリー風味のソーダまたはジンジャーエールにワインを加え、スライスしたてのフルーツを入れてください。
自家製ワインビネガーを作る. まず、ワインのアルコール含有量が高い（12％を超える）場合は、少量の水で希釈する必要があります。 次に、開いたワインのボトルを、日光がたっぷりと差し込む暖かい場所に置いておきます。 数週間待つと、素晴らしいワインビネガーができあがります。
豪華な夕食を作る. ワインが加熱されているため、液体が減っている限り、飲まないワインで調理してもまったく問題ありません。 これを試して きのこレシピと赤ワインチキン またはこれ エビとロブスターの白ワインソース添え.
いつ捨てるべきですか？
すべてのワインを保存したり、酢に変えたりできるわけではありません。 赤ワインが発泡性で、購入したのが「スパークリング」赤ワインではない場合は、廃棄する必要があります。 ほとんどの場合、細菌に感染しており、害はないかもしれませんが、リスクを冒すだけの価値はありません。 別のオプションは、ワインの不良ボトルを購入した店に持ち帰り、返金または交換することです。
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