キノアは健康的な穀物であり、世界中で人気を集めています。 作るのが比較的簡単なことで知られていますが、この食事はそれが本当にどれほど簡単かをあなたに納得させます。 キノアとすべての野菜はスロークッカーで調理され、簡単でおいしい肉のないエンチラーダディナーになります。
外は寒くなり続けているので、スロークッカーで調理する必要があります。 それは私の家全体のにおいを素晴らしくし、とても心地よい感じがします。 多くの場合、スロークッカーで作られる食事は、重いか、より快適な食品ベースです。 しかし、この料理は心地よいですが、重い食事ではありません。 野菜とあなたにぴったりの穀物、キノアが詰まっています。 ベジタリアン料理でもありますが、私を信じてください。肉を見逃すことはありません。
菜食主義者ではなく、肉を追加したい場合は、肉を別々に調理して、完成した混合物に追加する必要があります。 鶏肉を作ることをお勧めしますが、他の肉もこの味の組み合わせでうまくいくと確信しています。 この料理は、好きなだけスパイシーまたはマイルドにすることもできます。 スパイシーにするには、より熱いエンチラーダソースとより多くの調味料を使用してください。 マイルドにするには、スパイシーなエンチラーダソースと調味料を減らします。 味に関しては間違いなく順応性のある食事です。
量がほぼ同じである限り、いくつかの野菜を同様の種類の野菜に自由に置き換えてください。 他の野菜のアイデアには、玉ねぎ、さまざまな豆、ピーマン、フレッシュトマト、カボチャのみじん切り、エンドウ豆、ブロッコリーなどがあります。
スロークッカーベジタリアンキノアエンチラーダレシピ
これらの心のこもったベジタリアンキノアエンチラーダの肉をお見逃しなく。 そして最良の部分は、スロークッカーがこの簡単な食事のためにあなたのためにすべての仕事をするということです。
サーブ4
準備時間：15分| 調理時間：3時間| 合計時間：3時間15分
材料：
- キノア1カップ、未調理、すすぎ
- 1缶黒豆、水気を切り、すすいだ
- 1缶のトウモロコシ、水気を切り、すすいだ
- 2（10オンス）缶のさいの目に切ったトマト、水切りなし
- 1（12オンス）缶エンチラーダソース
- トマトスープ2カップ
- みじん切りの大きなピーマン1個（私はオレンジ色のものを使用しました）
- エンチラーダスパイスミックス大さじ3
- チェダーチーズ2カップ
- 8トルティーヤ
- マイルドなサルサ2カップ
- サワークリーム（オプション）
- フレッシュライム（オプション）
- ねぎ（オプション）
方向：
- スロークッカーをたっぷりとスプレーします。
- キノア、黒豆、とうもろこし、水気を切っていないトマト、エンチラーダソース、みじん切りのピーマン、トマトのスープを加えます。
- 一緒にかき混ぜ、エンチラーダスパイスミックスを加えます。
- 蓋をして、2〜3時間またはすべての液体が蒸発するまで高火で調理します。
- すべてを一緒にかき混ぜます。
- 混合物を8つのトルティーヤに均等に分散させます。 各トルティーヤにチーズをのせて、丸めます。 チーズは熱いキノアの混合物から溶けます。
- 各エンチラーダにサルサとチーズをのせます。
- 必要に応じて、サワークリーム、ライムウェッジ、刻んだネギをトッピングします。
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