カリフォルニア州ナパバレーの美しいオークノールインのシェフ/オーナーであるバーバラパッシーノは、適切な作者です。 チョコレート-いっぱいの料理本 チョコレート 朝ごはん 彼女の生涯にわたるチョコレートへの情熱は、朝、昼、夜にチョコレートを楽しむ機会になりました。
チョコレートを詰めたおいしいもので、朝起きておいしい理由を自分に与えましょう レシピ. Passino’s Oak Knoll Innを訪れる機会があれば、世界で最も愛されているスイーツの1つであるチョコレートを使った朝食など、彼女の美食の創作をお楽しみいただけます。 それまでは、朝の食事に次のチョコレートレシピのいずれかを試してください。
チョコレートタコス
8人分
Passinoは、このカラフルなフルーティーな料理を、ヒカマのコールスローとブラックベルベットビーンズを添えたチリのアンレレノスを含む、メキシコ風の充実した朝食のスターターコースとして提供しています。 （注意：このレシピのジューシーなフルーツとクリスピーなチョコレートを一口食べるだけで、残りの食事をやめるように説得できるかもしれません！）
チョコレートトルティーヤの材料：
小麦粉1/2カップ
砂糖1/2カップ
ココアパウダー大さじ3
卵白2個
1/4カップの植物油
1/3カップのスキムミルク
小さじ1-1 / 2バニラ
小さじ1/4の塩
カイエンペッパー小さじ1/8
シナモン小さじ1/8
新鮮な果物の詰め物の材料：
2パイントのイチゴ、皮をむき、スライスした（上に少し黒コショウを挽く）
ラズベリー1カップ
ブラックベリー1カップ
ブルーベリー1/2カップ
マンゴー1個、皮をむき、1/2インチの立方体にカット
2キウイ、皮をむき、スライス
焦げ目を防ぐために提供する直前に皮をむき、スライスしたバナナ1本
提供するには：
1/2パイントシャーベット（フルーツの1つのフレーバーを使用）
ミントの小枝8個
8つの食用花
方向：
1. ねり粉を作るには、すべてのチョコレートトルティーヤの材料をミキシングボウルに入れ、電気ミキサーで滑らかになるまで叩きます。 ねり粉を覆い、冷蔵庫に入れて少なくとも2時間または一晩冷やす。
2. トルティーヤを作るには、バッターを冷蔵庫から取り出し、室温になるまで20〜30分待ちます。 小さなフライパンまたはクレープ鍋を弱火で加熱します。 1/4カップ弱のねり粉を注ぎ、鍋をすばやく傾けて、ねり粉を6インチの円に広げます。 端が乾いたように見えたら、約2〜3分、ナイフで端を緩め、トルティーヤを裏返します。 さらに1、2分調理します。
3. トルティーヤを形作るには、ナイフまたはヘラでトルティーヤを鍋から持ち上げ、麺棒にすばやくかけます。 冷えると固くてサクサクします。 トルティーヤが固まらない場合は、完全に出来上がっていないことを意味するので、もう少し長く調理します。
4. ボウルにベリーをそっと混ぜてフルーツフィリングを作ります。 組み立てるまで残りの果物を分けておいてください。そうしないと、果実から色が出てきます。 サーブするには、サービングプレートにトルティーヤを置き、ベリーをたっぷりと入れてから、マンゴー、キウイ、バナナを入れます。 シャーベットのスクープを追加し、ミントと食用花を飾ります。
チョコレートチョコレートパンケーキ
約30個の小さなパンケーキを作ります
新鮮なベリーソースで覆われたこれらのチョコレートパンケーキは、特別な朝の食後、または週末に訪れる親戚や友人を治療するために神聖です。
チョコレートパンケーキの材料：
小麦粉1-2 / 3カップ
無糖ココアケーキ1/3カップ
ベーキングパウダー小さじ2
小さじ1/4の塩
グラニュー糖1/3カップ
チョコチップ1カップ
卵2個
バニラ小さじ2
バター大さじ5（さらに調理用）バター、溶かし、冷却
1-1 / 4カップ（さらに最大1/4カップ）のミルク
ラズベリーソースの材料：
1パイントのラズベリー
砂糖大さじ2
1/4カップの水
1/4カップのラズベリーリキュール
方向：
- パンケーキを作るには、大きなミキシングボウルの上に置いたふるいに小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れます。 乾燥した材料にチョコレートチップを追加します。 2つ目のボウルで、卵とバニラを一緒に叩きます。 バターを加えてからミルクを加え、ブレンドを続けます。 乾燥した材料の上に液体ミックスを注ぎ、完全にかき混ぜます。 それは本当に良いミルクセーキの一貫性でなければなりません。
- プラッターをオーブンに入れ、火を華氏200度に回します。 パンケーキを作るときは、盛り合わせの上に置いて、提供する準備ができるまで暖かく保ちます。 中火にグリドルまたは大きなフライパンを置き（チョコレートが燃え始めたら火を弱めます）、少し溶かしたバターで磨きます。 ひしゃくを使用して、バッターをグリドルまたはフライパンに落とし、直径約2〜3インチのパンケーキを作ります。 端が乾いて見え始め、泡が表面に現れるまで調理します。 そっと裏返し、反対側でさらに1分間調理します。
- ソースを作るには、ラズベリーの半分を小さな鍋に中火にかけます。 砂糖、水、リキュールを入れてかき混ぜます。 ラズベリーが崩壊し始めて液化したら、火を弱くして非常に柔らかくなるまで調理します。 ストレーナーに注ぎ、種子を取り除き、固形物を押してすべてのジュースを抽出します。 残りのラズベリーをジュースに加えてかき混ぜます。 パンケーキが完成するまで取っておきます。
- サーブするには、ラズベリーソースとベリーをトッピングした1人あたり3〜5個のパンケーキをサーブします。
チョコレートエッグクリーム
1になります
卵は必要ありません。この伝統的な飲み物は、どんな場面でも素早く、さわやかで、美味しくなります。 ボーナス：自家製チョコレートシロップも簡単な修正です。
材料：
お気に入りのチョコレートシロップ大さじ2–自家製（下記参照）または店で購入
ミルク大さじ2（伝統的）、ハーフアンドハーフ、またはクリーム（パッシーノのお気に入り）
ガラスを満たすためのセルツァー水
方向：
背の高いソーダファウンテングラスの底にチョコレートシロップとミルク、半分と半分、またはクリームを混ぜます。 セルツァーとストローを追加します。 泡がまだあなたの鼻をくすぐる間に飲んでください。
チョコレートシロップ
チョコレートシロップは、飲み物やアイスクリームのおやつとして冷蔵庫に保管したり、朝のヨーグルトやふすまのシリアルに入れてかき混ぜたりして、Passinoが言うように「すべての健康を損なう」ことができます。
材料：
1/3カップのカカオパウダー
砂糖1/2カップ
お湯1/3カップ
方向：
小さなボウルまたはパイレックスカップにココアと砂糖を混ぜます。 お湯を加え、砂糖とココアケーキが溶けるまでかき混ぜます。 残りの水を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 必要になるまで冷蔵庫に保管してください。
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