驚くことではありませんが キッチン 細菌の隠れ場所として最適です。これらの細菌の発生源に驚かれるかもしれません。 それで、あなたの台所で最も生殖力のあるものは何ですか？ あなたの手は、の著者であるアレクサンドラ・ジスは言います コンシャスキッチン （Clarkson Potter 2010）。 「問題はあなた自身の両手から始まります。 キッチンの細菌に関して、そこにある最悪のことはあなたの手です。」
無菌キッチンは基本的な手洗いから始まります。 食品の準備を始める前に、温かい石鹸水でこすり洗いすることに加えて、食品の種類間で洗うことをお勧めします。 たとえば、オーブンに鶏肉を入れたら、野菜を刻み始める前に泡立てます。 あなたの手がきれいになったら、あなたの台所に細菌が潜んでいる他の恐ろしい場所を片付け始めてください。 簡単なルールを1つ覚えておいてください。 NS すべてを殺す」とジスは言った。
台所の流し
アリゾナ大学が実施した調査によると、台所の流し台には、便器やゴミ箱よりも多くの細菌が含まれています。 安全で効果的なシンクスクラブのために、Zissuは天然の液体食器用洗剤を重曹と混ぜることを提案しています。 「残留物が食べ物に付着するので、食べないものを使って掃除するのは好きではありません」と彼女は言いました。 もう1つの経験則：果物など、生で食べる食品が台所の流し台の内側に触れないようにします。
まな板
まな板は溝やガウジに細菌を集めます。 使用するたびにまな板を完全に洗浄しないと、相互汚染が発生する可能性があります。 木のまな板を熱い石鹸水で洗ってください。 まな板に深いガウジがある場合は、まな板を交換してください。 使用するたびに、プラスチック製のまな板を食器洗い機に通します。 特に調理しない場合は、野菜の汚染を防ぐために、まな板を肉の準備と野菜の準備に専用にすることを検討してください。
スポンジとおしぼり
バクテリアは湿気の多い場所で繁殖するので、スポンジとタオルはこれらの細菌の完璧な成長スポットを提供します。 良いニュースは、それらが簡単に消毒できることです。 「それらを絞り出し、使用の合間に本当にうまく絞ります」とZissu氏は述べています。 「コンロで茹でたり、電子レンジでポップしたりできます。」 別のオプションは、バクテリアを殺すために食器洗い機にスポンジを通すことです。
カウンタートップ
食事を準備する前後に、熱い石鹸水でカウンタートップをきれいにしてください。 特に肉、鶏肉、魚からの厄介なこぼれをきれいにするために、吸収性のペーパータオルを使用してください。 Zissuは、石鹸と水の代わりに、第7世代のタイムベースの消毒クリーナーを使用しています。 植物ベースであるため、化学消毒剤が食品を汚染する心配はありません。
冷蔵庫
食品のパッケージが漏れると、内部の棚や引き出しが汚染される可能性があります。 こぼれたり、漏れたり、滴り落ちたりした場合は、すぐに拭き取ってください。 あなたの冷蔵庫の外側にウォーターディスペンサーがありますか？ 流出をキャッチするトレイをこすります。 カビやバクテリアが繁殖するのに最適な場所です。 また、Zissuは、カビが発生する可能性のある冷蔵庫のシールに注意することをお勧めします。特に夏は、外は暑いが冷蔵庫は寒いです。
ハンドル
キャビネットのすべてのノブとプル、および冷蔵庫、オーブン、電子レンジ、トースターのハンドルを検討してください。 これらの表面は、特に料理を準備しているときに、多くの手と手が接触しますが、ほとんどの人が定期的に拭き取る場所ではありません。 食事の終わりにカウンタートップを拭くときは、温かい石鹸のスポンジまたはペーパータオルをノブとハンドルにかぶせて、バクテリアの斑点を取り除きます。
