最近のニューヨークタイムズの意見記事で、食品の専門家であるマークビットマンは、消費者に渡されるハンバーガーの真のコストに関する彼自身の研究のほぼ1年の調査結果を発表しました。 記事の途中のどこかに挟まれているのは、ハンバーガーの真の健康リスクに関する統計に関するものです。
t牛肉の消費のリスクを聞いたことがあるかもしれませんが、「やめる」には十分ではなかったかもしれません。 オプラが1996年に米国の牛で狂牛病が発生したときに有名に言ったように、ハンバーガーを食べることから「寒い」 農場。
t肉、特に牛肉の有害な影響と真のコストがいたるところに現れています。 どこを見ればいいのかわからないかもしれません。
エストロゲンを手に入れましたか？
t私たちは皆、若い女の子が若い年齢で月経と発達をしていると聞いています。 これは、牛肉やその他の高脂肪の動物性食品を食べることによって消費される食事脂肪の割合が高いことに部分的に起因している可能性があります。 少女が早くから月経を始めると、生涯にわたって生成するエストロゲンの量が多くなります。 彼女が動物性食品を多く含む食事を維持している場合、彼女は生殖寿命を数年延長する可能性があります。 女性の生殖寿命が長いほど、乳がんになる可能性が高くなります。
tエストロゲンが多すぎることに関連するその他の問題には、PMS症状の増加、頭痛、皮膚の問題、倦怠感などがあります。 肉用牛には、急速な成長を促進するためにホルモンが投与されることがよくあります。 牛乳を生産するために使用される牛は、常に妊娠しているため、ほとんどの場合、牛乳の生産を維持するためにホルモンを受け取り、天然ホルモンも生産します。 「使用済み」の乳牛は、冷凍ディナー、スープ、ファーストフードのハンバーガーなどでハンバーガーの肉になってしまうことがよくあります。
ビッグC
t私たちは皆癌にかかった人を知っています。 愛する人を病気で埋めた可能性もあります。 私たちが同じ船に乗らないようにする最も簡単な方法は、私たちの体の炎症と酸性度を減らして予防することです。 私たちの体の化学的性質がどれだけバランスが取れているかを示すphスケールを使用すると、酸性度の上限に牛肉が見られます。 体内の酸性環境は、酵母菌、湿疹、にきび、関節炎、過敏性腸症候群、さらには癌に至るまでの問題に関連しています。 より多くの植物性食品を加えることはあなたの中にもっとアルカリ性でバランスの取れた生態系を作るのを助けるでしょう。
t牛肉にはいくつかの発ガン性化合物が含まれていますが、これも繊維がなく、飽和脂肪が多く含まれています。 アメリカ癌研究協会は、ほんの数例を挙げると、牛肉を前立腺癌、肺癌、胃癌に関連付けています。 熱牛肉を調理する量が多いほど、発ガン性化合物の量が多くなります。
非常に多くの化学物質、非常に少ない時間
tこの国で製造され、使用されている抗生物質の大部分は人間に使用されていると思われるかもしれません。 たぶん、アフリカや戦争で荒廃した国の子供たちを助けるために、それらを出荷することさえありますか？ 実際、今日米国で使用されている抗生物質の最大量は動物に使用されています。 業界の報告によると、家畜には毎年170億ポンド以上の抗生物質が使用されています。 これらの多くは、現代の工場畜産で一般的に見られ、急速に広がる病気を防ぐために予防的に使用されます。 動物に頻繁に使用される抗生物質の多くはヨーロッパで禁止されており、それはせいぜい懸念されています。
t抗生物質や成長ホルモンが豊富な動物性食品を摂取すると、これらの化合物の悪影響が私たちに伝わります。 私たちのシステムへのこの絶え間ない化学物質の流入は、抗生物質に対する耐性をもたらし、現在利用可能な薬では治療できない、いわゆる「スーパーバグ」をもたらします。
t自分の健康への潜在的なコストがあなたを悩ますのに十分でない場合、汚染の全体像の影響は、 気候変動、干ばつ、動物虐待、労働者の権利は、 バーガー。
t産業用畜産農家での大量の廃棄物の流出によって引き起こされる水質汚染から、食料用に飼育された動物に対する広範な残虐行為まで、ハンバーガーの外部コストは私たち自身の健康だけではありません。
動物虐待
t最終的にそのハンバーガーとなる牛は、しばしば不機嫌になり、自然な行動や家族の習慣を奪われます。 彼らの人生の終わりに、彼らは恐怖に耐えることを余儀なくされます（それはより多くの解放を引き起こします ホルモンを「肉」に入れます）、虐待し、時には意識を失うことさえありません 八つ裂き。 によると 動物を食べる 著者のジョナサン・サフラン・フォア氏によると、一部の食肉処理場では、意図的に「効果の低い」手順を使用して、食肉処理前に牛をノックアウトしています。 これは、牛がより早く出血し、細菌の増殖の可能性を減らし、牛肉の貯蔵寿命を縮めるためです。 Safran Foerが冷静に述べているように、「私たちが何を意味するのかを言いましょう。意識している間、動物は出血し、皮を剥がれ、解体されます。」
tまた、子牛からハンバーガーまでの飼育、屠殺、生産に関わる労働力にも注意する必要があります。 それは、貧弱な扱いとひどい労働条件に対してほとんどまたはまったく頼ることができない、低賃金の違法な労働者でほぼ完全に支配されている業界です。 古典的な食べ物で露出 ファストフードネーション、著者のエリックシュローサーは、食肉処理場で指やその他の体の部分を失い、同じ日に仕事に戻された労働者の話をしています。
tからの別の宝石 ファストフードネーション ファーストフードハンバーガーのDNA検査結果を明らかにします。 テストはからのDNAの痕跡を示しました 百 1つのハンバーガーにさまざまな牛がいます。 あなたのことはわかりませんが、それだけで「黒豆のハンバーガーを渡して」と言う理由は十分にあります。 牛肉を一気に罵倒します。
