ジャンクフードと見なされていた食品は、現在、全粒穀物で作られた、すべて天然のゼログラムのトランス脂肪などのラベルを誇っています。 これらの主張のどれが本当にメリットを持っていますか？そしてどれが賢いマーケティングに過ぎませんか？
食料品店の通路を歩いて、パッケージ化された食品ラベルのほとんどを目立つように飾っているすべての主張を理解しようとすることほど混乱することはほとんどありません。 食品会社は、消費者が食品の買い物をしているときに探しているものを利用し、そのためにパッケージを変更しています。 腰をくねらせたい、心臓の健康を増進したい、倫理的および環境的に責任のある食品を選択したい、あるいはそれらの組み合わせをしたいのかどうかにかかわらず、彼らはそのラベルを作成しました。 一部の食品ラベルには厳格なガイドラインと規制がありますが、他の食品ラベルは事実上まったく意味がありません。 誤解を招く可能性のある最も人気のある食品の主張の5つを次に示します。ほとんどの場合、意味がありません。
すべて自然
FDAにはこの用語に関する正式なガイドラインや規則がないため、この主張はまったく意味がありません。 その結果、遺伝子組み換え生物や高果糖コーンシロップなどの化学的に改変された成分を含む食品が、すべて天然と表示されているのを目にしています。 本質的に、食品メーカーは必ずしも実際により自然で健康的な食品を製造しているわけではありません。 彼らは認定された有機ラベルの付いた食品と競争しようとしています。
食物繊維の良い供給源
豆、葉物野菜、全粒穀物など、食物繊維が自然に多い食品を食べることは、私たちの健康に多くの素晴らしいことをもたらします。 ただし、残念ながら、「食物繊維の優れた供給源」と表示されている食品には、必ずしも同じ利点があるとは限りません。 製造業者は通常、「分離繊維」と呼ばれるものを追加しています。これは、栄養表示に記載されている1食あたりの繊維の量でカウントされます。 それらの天然の対応物とは異なり、これらの繊維はコレステロール値を下げたり、糖尿病のリスクを減らしたりすることはなく、毎日の繊維摂取量の目標を達成するときに確かに含まれるべきではありません。
全粒穀物で作られました
この食品表示を自慢するために、食品にどれだけの全粒穀物を含める必要があるかについての要件はありません。 ほぼ完全に精製された白い小麦粉と最小限の全粒穀物でできている製品は、一見この主張をすることができます。 成分リストを見て、全粒穀物または全粒小麦がリストの一番上にリストされていない場合は、スキップしてください。
無料の範囲
USDAによると、家禽と卵が放し飼いとしてラベル付けされるためには、それらは「許可されている」必要があります 外部へのアクセス。」 法律で指定または規制されていないのは、スペースの量またはスペースへのアクセスのしやすさです でなければなりません。 農薬を含んだ飼料を食べている何百羽もの鶏がぎっしり詰まっている鶏小屋は、外に通じるドアがある限り、放し飼いとしてラベルを付けることができます。 悲しい現実は、多くの場合、屋外スペースは非常に狭く、鶏の大多数は決してそこに足を踏み入れないということです。 USDA認定のオーガニックである卵を探してください。さらに良いのは、牧草地で鶏を飼育し、オーガニック飼料を使用している地元の農家から家禽と卵を購入することです。
ゼログラムのトランス脂肪
トランス脂肪が私たちの健康に悪いことに満場一致で同意する無数の研究が発表されており、多くの食品会社は彼らの製品に「ゼロ」が含まれていると目立つように宣伝しています トランス脂肪のグラム。」 彼らが志願していないのは、連邦規制により、1個あたりのトランス脂肪が0.5グラム未満である限り、食品ラベルがこの主張を行うことが許可されているということです。 サービング。 多くの食品には1食分と見なされる量よりも多く含まれているため、これらの少量はすぐに合計される可能性があります。 たとえば、1日のうちに0.4グラムのトランス脂肪を含むさまざまな食品を4サービング食べると、動脈を詰まらせるトランス脂肪の1グラム半以上を消費することになります。 材料リストを確認してください。 トランス脂肪の主な供給源である部分的に水素化された油が記載されている場合、あなたの食品は実際にはトランス脂肪を含まないわけではありません。
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