悪いニュース、オーストラリア ワイン 恋人たち。 どうやら私たちはここ数年、奇妙なグラスのプランクを完全に間違って飲んでいたようです。
オーストラリア人は時々奇妙なクラス、または7つが好きです。 しかし、私たちはビールガズラーとして知られているかもしれませんが、ワインは今では私たちの 選りすぐりの国民的飲み物.
バロッサバレーのワイナリーツアーで飲みます。他に何が手に入るのかわからないときは、ギフトとして購入します。 ある静かな夜に追加したり、ピクニックにぴったりの場所もあります。 週末。
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しかし、特にプロンクを好む人にとっては、これを取り入れることは難しいかもしれません。 どうやら、特に赤ワインに関しては、私たちはそれをすべて間違って飲んでいるようです。
レストランでグラスワインを注文するとき、氷の上で提供するように頼みますか？ 番号？ ええと、それが問題です。
地元のワイン生産者テイラーズによると、 オーストラリア人の80％は室温でワインを飲みます. さて、それは問題ありませんが、国の一部の地域では室温が30度に達することもありますが、上質なグラスワインの場合はそうではありません。
一方、ヨーロッパで赤のグラスを飲んでいた場合は、平均して14度の気温になる可能性があるため、ボトルを室温のままにしておくのは問題ありません。
しかし、この温度差は実際にお気に入りのボトルの味と品質に脅威を与える可能性がありますか？ 絶対！ ワインのボトルが缶に保たれる温度 それがどのように成熟するかに劇的に影響する.
「この理由は、ワインで起こる有機反応がいくつかの基本的なものによって支配されているためです 化学の法則。温度が上がると反応が早く起こるという法則も含まれます。」 言う WineMinder.
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「実際、これらの反応は通常、温度が10度上昇するごとに速度が2倍になります。 したがって、10度を追加すると、速度は2倍になります。 さらに10を追加すると、以前の4倍になります。」
たとえば、ワインが30℃を超える過度の高温で保管されている場合、ワインは実際にはわずか数時間で完全に破壊される可能性があります。 それらの赤ワインのボトルは長持ちしません オーストラリア 彼らが冷蔵庫にいない限り、夏、それは確かです。
冷えた赤ワインを飲むのが少し難しい場合は、これらのパリッとしたワインの品種を試してみてください。 ボルドーほど頑丈ではなく、試してみるのに十分なほど軽いかもしれません。
- テンプラニーリョ： テンプラニーリョは、酸味と糖度が低いため、味わいが軽い早熟品種です。
- ボジョレー： フランス南東部のボジョレーワイン産地出身のボジョレー赤ワインはフルーティーな味わいで、摂氏12度前後でお召し上がりいただけます。
- シラーズ： スパイシーでコショウのようなノートにコクのある深みとほんのりとした甘さが混ざり合っており、シラーズは冷やしても美味しく味わえます。
しかし、実際には、それはすべて個人的な好みに帰着します。 お気に入りの赤ワインのボトルを氷のバケツに入れて、冷やしてお召し上がりください。
赤ワインを冷やして飲みますか？ 以下にお知らせください。
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