ニューヨーク市のあるシェフは、グルテンフリー食品に対する顧客の要求を無視したことを認めました。 どうして？ 彼はアレルギーはすべて人々の頭の中にあると言っているからです。
今は亡きの総料理長だったと主張する男 ニューヨーク市 レストランタバーンオンザグリーンは彼のFacebookページで彼が作ったと思われると主張しました 無グルテンの 実際にグルテンが多い食材を使った料理。
“無グルテンの 雄牛です-!! 小麦粉とパンは、何千、何千年もの間、生活の主食でした。 グルテン不耐性[原文のまま]であると主張する人々は、その[原文のまま]そこにあるすべて[原文のまま]が小さな頭を乱したことに気づいていません。 私のレストランではいつもグルテンフリーのパスタを求められますが、私は確かにそう言います。それから私は高グルテン粉で一から作ったパスタを提供します。 そして、あなたは何を知っていますか？ 何も、何も！ これまでに起こります！ 人々は彼らがグルテンフリーをどれほど良いと感じているかについて話し続け、何を推測します、彼らはちょうど完全な用量を持っていました！ ばか！」 ダミアン・カルドンは3月10日に彼のFacebookページに書いた。 投稿が口コミで広まったとき、彼は月曜日に自分のページを削除しました。
この話は私たちの血を沸騰させました– セリアック病 グルテンで作った食べ物は食べられません。 それは作り上げられた病気ではありません–世界中で何百万もの人々がそれによって影響を受けています。 実際、国立バイオテクノロジー情報センターは、この病気の人々に何が起こるかを説明しています。
“セリアック病 小腸の内壁を損傷し、健康を維持するために重要な食品の一部を吸収できない状態です。 被害は、小麦、大麦、ライ麦、そしておそらくオーツ麦に含まれるグルテンを食べることへの反応によるものです。」
悲しいことに、これはおそらく私たちが思っている以上に起こります。そして、常連客の健康と幸福に対するこの種の無視は、驚くことではありませんが、衝撃的です。
これで私たちが満足しているのは、Cardoneのウェブの悪名が、おそらく彼がシェフとして働くことを二度と妨げてしまうことです。そうあるべきです。
アレルギーを誘発する成分で作られた食品を食べないようにするために、外食するときはどうしますか？
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