直火で焼く栗は、ナット・キング・コール（または ジャスティンビーバーはあなたの若い人たちのために）、それは休日を通して栗を楽しむための最も素晴らしい方法です 季節。 確かに、地元のグルメ店で真空パックされたすぐに食べられる栗を購入することはできますが、炎で焼いた本物の栗と比べると非常に青白いです。 直火で栗を焼く方法は次のとおりです。
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栗を買う
地元のスーパーマーケットで、殻に新鮮な栗が入っていないか確認してください。 多くの食料雑貨店はこれらのすぐに焼けるものを運びます ナッツ ホリデーシーズン中。 栗を購入するときは、傷がなく、光沢があり、ふっくらと滑らかなナッツを選びます。 振るとマラカスのように柔らかく聞こえる栗を渡します（これはナッツ肉がしわが寄っていることを示しています）。 また、大きな栗は焙煎に時間がかかるため、中型から中型の栗を購入することをお勧めします。 別のオプションは 栗をオンラインで注文する.
栗のロースターを使う
最良の結果を得るには、ハンドルの長いものを使用してください 栗のロースターパン. この貴重な栗の焙煎ツールは、底に穴が開いた頑丈な鍋です。 長いハンドルは炎で火傷するのを防ぎます。 一部のロースターには蓋が付いていますが、栗が調理されている間、他のロースターは上部が開いています。 良いニュースは、一年中栗のロースターパンを使用できることです。冬は栗に、夏はキャンプファイヤーでキャンプ料理を調理します。 別のオプションは、を使用することです 直火ポップコーンポッパー. 栗のロースターとポップコーンポッパーの違いは、ポッパーには蓋が付いていることです。
焼き栗
材料：
- 殻に1〜2ポンドの新鮮な栗
方向：
- 栗をザルで洗い流し、タオルに移して軽くたたいて乾かします。
- 鋭利なナイフを使用して、各栗の平らな面にXを切ります（これにより、栗がローストするときに蒸気が逃げて爆発しないようになります）。
- 栗を鍋に単層で置きます。 必要に応じて、これをバッチで実行します。
- 鍋を火の上に置きますが、火の中には入れず、ナッツのすべての面がローストされるまで、時々鍋を振って調理します。 栗は香りがよく、茶色になり、ナイフで切り取ったところから飛び出し始めます。
- 鍋から栗を注意深く引き出し、ナイフで刺します。 やわらかい場合はナッツが出来上がります。
- 栗をタオルに移し、十分に冷えるまで座らせます。 ナッツがまだ温かいうちに、指を使って外殻をはがします。
- ナッツを冷やし続けるか、単に口に入れます。
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