子供たちに果物や野菜を食べさせるのは難しいことは誰もが知っているので、庭のベッドにいてもテーブルにいても、子供たちに野菜を愛してもらうためのアイデアがあります。
子供のための健康的な活動
オーストラリアでは、増加する小児肥満率を抑えるための大きな推進力があります。 これの鍵は、園芸と料理のプロセスへの教育と関与かもしれません。
行うことによって学びます
一緒にハーブや野菜の庭を育てて、子供たちに何を食べているかに興味を持ってもらいましょう。 彼らは何を植えるかを決めること、野菜を育てる世話をすること、それらを収穫すること、そして家族の夕食のためにそれらを調理することに関与することができます。 これにより、健康的な食事だけでなく、達成感も得られます。
この「庭から食卓へ」の理論を捉えた有名なサクセスストーリーは、 ステファニーアレクサンダーキッチンアンドガーデンファンデーション、オーストラリア全土の小学校と提携しています。 彼らは、健康、ガーデニング、料理のスキルを子供たちに教える地元のプログラムを開発しています。
同名で愛されているオーストラリアの有名シェフ、ステファニーアレクサンダーは、彼女のプログラムは体験に関するものだと言います。
「教育は生涯教育でなければならないと私は信じています。 ステファニーアレクサンダー家庭菜園プログラムの子供たちは、成長、収穫、準備、共有の方法を学びます 美味しくて健康的な食べ物—彼らの残りの人生に影響を与え、情報を与える経験」と彼女は言いました。
何を植えるか
あなたの子供と一緒に家で何を植えるかを考えるとき、あなたは考慮したいかもしれません：
- 育てやすく、狭いスペースで維持できるハーブや野菜（庭のベッドを使用しているのか、バルコニーのボックスを使用しているのかは関係ありません）
- 子供たちがそれを行うことができるように、または少なくとも大騒ぎの野菜サラダなど、あなたを助けることができるように従うのが簡単なレシピ
したがって、これらの両方の点を念頭に置いて、素晴らしい夏のサラダを作成できる次の野菜を検討することをお勧めします。
- ロケット
- レタス
- ネギ
- にんじん
- チェリートマトまたはグレープトマト
- キュウリ
- だいこん
- ズッキーニ
- 豆
- 豆
- さやえんどう
- キャベツ
これらの野菜はすべて、オーストラリア全土で適度な温度で繁殖する可能性があり、あまり注意を払ったり特別な処理をしたりする必要はありません。
食べる
上記の材料を使用し、チャイブやパセリなどのハーブを育てることで、次のサラダの組み合わせを作成できます。
- イタリアの雰囲気： ロケット、トマト、ズッキーニとパセリ、オリーブオイル、バルサミコ酢
- ギリシャの味： レタス、トマト、きゅうりと赤玉ねぎ、フェッタチーズ、ビネグレットソース
- クラシック： レタス、トマト、にんじん、さやえんどう、きゅうりとお好みのドレッシング
- コールスロー： キャベツ、ネギ、にんじんとマヨネーズドレッシング
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