計画を早めるための8つのホリデーレシピを見つけました– 7ページ– SheKnows

最高の塩漬け七面鳥レシピ

の礼儀 おいしい

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8〜10人分

準備時間：1日| 調理時間：2時間| 合計時間：1日、2時間

材料：

• 水
• 砂糖1カップ
• 塩1カップ（できればコッシャー）
• 1（10 – 12ポンド）ブリニングされていない七面鳥、解凍
• 4クローブ
• 4つの月桂樹の葉
• 大さじ1の野菜または菜種油

方向：

1. 砂糖と塩を4カップのお湯に入れます。 砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜます。
2. 塩水を1ガロンの冷水、クローブ、月桂樹の葉、そして一握りの氷を入れた大きな鍋に入れて、水が冷たく保たれるようにします。 混ぜ合わせます。
3. 七面鳥の内側と外側を洗い、胸を下にして塩水で鍋に入れます（水が七面鳥を覆うだけにします）。
4. 18〜24時間冷蔵します（または、外気温が華氏55度未満である限り、外の涼しく安全な場所に置きます）。
5. オーブンを華氏450度に予熱します。
6. 七面鳥を塩水から取り出し、冷水で内側と外側を洗い流し、塩水を捨てます。
7. 七面鳥を広くて低い鍋の中のローストラックに置き、ペーパータオルで七面鳥を拭き取ります。
8. 翼を押し戻し、七面鳥の皮を油でこすります。
9. オーブンの一番下のラックで30分間ローストし、ホイルを胸のすぐ上に置きます。 カバーする七面鳥（胸は脚や翼よりも速く調理されるので、このプロセスはそれがより多くを調理するのに役立ちます 均等に）。
10. 鍋に1カップの水を注ぎ、温度を華氏350度に下げ、1時間焙煎を続けます。
11. 胸からホイルを取り除き、さらに15〜30分調理します。 太ももの最深部（骨を避けて）に肉用温度計を挿入し、160〜165度の温度にします。 七面鳥はオーブンから取り出した後も実際には少し調理を続けます（オーブンでの合計調理時間は1時間45分から2時間になります）。
12. 七面鳥を20〜30分間休ませます（これは、ジュースを再分配して沈殿させるために不可欠なステップです）。

とても良い！

メープルブラインターキーレシピ

の礼儀 おいしい

10〜12人分

準備時間：5分| 調理時間：3時間| 合計時間3時間5分

材料：

• 水
• メープルシロップ1カップ
• 塩1カップ（できればコッシャー）
• 1（12 – 14ポンド）無塩の七面鳥、解凍
• オレンジ1個、半分に切る
• タマネギ1個、クォーター
• 10クローブ
• コショウ20個
• 3つ星アニス
• 野菜または菜種油大さじ1〜2

方向：

1. メープルシロップと塩を4カップのお湯に入れます。 塩が溶けるまでかき混ぜます。
2. メープルシロップの混合物を、1ガロンの冷水、オレンジのジュース、オレンジの半分、タマネギ、クローブ、ペッパーコーン、スターアニスを入れた大きなストックポットに入れ、混ぜ合わせます。
3. 七面鳥の内側と外側を洗い、胸を下にして鍋に塩水を入れます（塩水で七面鳥を覆うだけにします）。
4. 18時間から2日冷蔵します。 （または、外気温が華氏55度未満である限り、屋外の涼しく安全な場所に設置することもできます）。
5. オーブンを華氏450度に予熱します。
6. 七面鳥を塩水から取り出し、冷水で内側と外側を洗い流し、塩水を捨てます。
7. 七面鳥を広くて低い鍋の中のローストラックに置き、ペーパータオルで七面鳥を拭き取ります。
8. 翼を押し戻し（または小さなホイルで覆い）、七面鳥の皮を油でこすります。
9. オーブンの一番下のラックで30分間ローストし、ホイルを胸のすぐ上に置きます。 カバーする七面鳥（胸は脚や翼よりも速く調理されるので、このプロセスはそれがより多くを調理するのに役立ちます 均等に）。
10. 鍋に1カップの水を注ぎ、温度を華氏350度に下げ、1時間焙煎を続けます。
11. 胸からホイルを取り除き、胸の反対側がオーブンの後ろに向くように鍋を回します（ほとんど オーブンの熱は後ろから来るので、回すと焼き過ぎを防ぎます）そしてさらに1時間90まで調理します 分。 160〜165度の温度に達するまで、太ももの最も深い部分（骨を避けて）に肉用温度計を挿入します。 七面鳥はオーブンから取り出した後も実際にはもう少し調理を続けます（オーブンでの合計調理時間は2時間半から3時間になります）。
12. 七面鳥を20〜30分間休ませます（これは、ジュースを再分配して沈殿させるために不可欠なステップです）。

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