地球温暖化がメディアや環境に配慮したものと同じくらい悲惨な脅威であるとあなたが信じているかどうかにかかわらず 脅かす、あなたはおそらく地球とその貴重な世話をすることの重要性を理解しています 資力。 環境にやさしい方法の1つは、製品を提供する際に二酸化炭素排出量の削減を優先する企業の消費者になることです。 過去7年間、Fiscalini Farmsは、乳牛の世話をし、土地の世話をしながら、おいしい生乳、ファームステッドチーズのラインを生産してきました。 フィスカリーニチーズを使った環境にやさしいレシピをいくつかご紹介します。
家庭での環境にやさしい実践 と オフィスで環境にやさしい地球へのあなたの毎日の活動の悪影響を減らします。 今年4月22日に祝われるアースデイは、あなたが取り入れた責任あるエコプラクティスを認識する日です。 あなたの人生に、そして環境にやさしい慣行を利用して彼らの 製品。
フィスカリーニ農場カリフォルニア州モデストにある、は、米国で最初にValidus認証プログラムを完了した乳製品であり、USDA / Validusの「CertifiedResponsibleProducer」ラベルを使用する権利を与えています。 認定された責任ある生産者であるということは、フィスカリーニが動物の優先順位付けの卓越性で認められていることを意味します 職人のチーズを作るためのミルク加工、および食品のための福祉、環境に優しい慣行 安全性。
さらに、フィスカリーニミルクにはr-BSTが含まれていません。 ホルモンr-BSTが次の場合に悪影響を与えるかどうかについては継続的な論争がありますが 人間が摂取することで、注射された牛の健康への悪影響に疑いの余地はありません それと。 r-BSTは牛乳の生産性を高めますが、このホルモンは乳房の炎症も引き起こし、抗生物質による治療が必要になります。 それは牛や消費者にとっては良くありません。 Fiscalini Farmsは、人道的な扱いと牛の快適さを第一の関心事にしています。
フィスカリーニファームのオーナーであるジョンフィスカリーニは、次のように述べています。 地球の責任ある管理人として行動すること—動物と土地の両方の世話をすること—が私たちです。」 彼は次のように付け加えています。「環境に配慮することは正しい、倫理的なことです。 ビジネスの観点からも、それは賢明な選択です。」
フィスカリーニチーズは全米に流通しており、さまざまなおいしい多用途のフレーバーがあります。 を作る グルメグリルドチーズ 常に簡単な選択ですが、フィスカリーニの環境にやさしいチーズを使った次の環境にやさしいレシピはさらに優れています。
環境にやさしいチーズレシピ
チキンパプリカッシュチェダー
8人分
材料：
3ポンドの皮なし鶏もも肉
玉ねぎ1個、みじん切り
緑または赤のピーマン1個、種をまき、みじん切り
トマト1個、みじん切り
パプリカ大さじ2
シェリー酒または味付けチキンスープ1/2カップ
トマトペースト大さじ1
小さじ1/4の赤唐辛子またはカイエン
1（12オンス）はスキムミルクを蒸発させることができます
すりおろしたフィスカリーニバンデージラップチェダーチーズ1カップ
方向：
1. 鶏肉をすすぎ、軽くたたいて乾かします。 大きくて重い焦げ付き防止のフライパンで、強火で5分間、または茶色になるまで炒め、必要に応じてバッチで調理します。 脂肪を取り除きます。 野菜を加え、中火で炒め、野菜が柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜます。
2. 鍋を火から下ろします。 シェリー、トマトペースト、赤唐辛子を入れた3/4カップのミルクにパプリカを加えます。 鶏肉の混合物にかき混ぜ、茶色の小片をこすり落とします。 蓋をして15分煮ます。 火から下ろし、残りのミルクをチーズと一緒にかき混ぜます。 サイドにグリーンサラダを添えて麺の上に盛り付けます。
サンジョアキンゴールドスタッフィングポークチョップのローストフェンネル
サーブ4
材料：
オリーブオイルスプレー
大きなフェンネルの球根から4（各1インチ）スライス
4（1インチ）の厚いポークチョップ（約3ポンド）
小さじ2杯の乾燥ローズマリー、砕いた
小さじ2杯の乾燥タイム
小さじ1/2のひびの入った黒コショウ
1 1/2カップ（6オンス）の細かく刻んだフィスカリーニサンホアキンゴールドチーズ
方向：
1. オーブンを華氏400度に予熱します。 ベーキングパンに油を軽くスプレーします。 フェンネルスライスを鍋に置き、脇に置きます。
2. 各ポークチョップの側面に切り込み、深いポケットを作ります。 ローズマリー、タイム、コショウを混ぜ合わせます。 豚肉の内側と外側を混ぜ合わせてこすります。 チョップにチーズを詰め、1/3カップを予約します。 木製のピックでポケットを固定します。
3. 各チョップをフェンネルスライスの上に置きます。 40分またはジュースが透明になるまで焼く。 予約したチーズを各チョップの上に振りかけ、チーズが溶けるまで3分長く焼きます。 ピックを取り除き、チョップの上にすべてのパンの滴りとスプーンをこすり落とします。 にんにくマッシュポテトとサヤインゲンを添えて温かいうちに召し上がれ。
サンジョアキンゴールドフィッシュファヒータ
サーブ4
材料：
1ポンドのヒラメの切り身または他の穏やかな固い魚、1/2インチ幅のストリップに縦にカット
1/4カップの細かい、季節のないパン粉
塩とコショウの味
スライスした玉ねぎ1カップ
赤ピーマン1カップ、短冊状に切る
四分の一トマティーヨ8個または刻んだグリーントマト1カップ
小さじ1杯のクミン
4つの大きな10インチ小麦粉トルティーヤ
4オンスのスライスしたフィスカリーニサンホアキンゴールドチーズ、ストリップにカット（または1カップを細かく刻んだもの）
コリアンダーのみじん切りを味わう
くし切りのライム
方向：
1. オーブンを華氏425度に予熱します。 ビニール袋に入れ、魚を振ってパン粉、塩、こしょうでコーティングし、焦げ付き防止のベーキングパンに入れます。 魚に油を軽くスプレーし、15分間、または魚が不透明で剥がれやすくなるまでローストします。
2. 大きめの焦げ付き防止フライパンで中火から強火にかけ、タマネギ、ピーマン、トマティーヨ、クミンを油で野菜が柔らかくなるまで炒めます。 野菜を温めた皿に移します。
3. パッケージの指示に従ってトルティーヤを加熱します。 チーズをトルティーヤと野菜、魚、コリアンダーで均等に分けます。 ライムジュースを絞って、丸めて楽しんでください。
チェダーチーズのブレイズドラムシャンク
サーブ4
子羊のすね肉の材料：
4（各1ポンド）ラムシャンク
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
玉ねぎのみじん切り1個
にんにくのみじん切り2
11/2カップビール
11/2カップのビーフブロス
コーティングの成分：
細かく刻んだフィスカリーニバンデージラップチェダーチーズ1カップ
パン粉1カップ
小さじ1杯の砕いた乾燥ローズマリー
挽きたての黒胡椒、味わう
ラムシャンクからの2/3カップの調理液
方向：
1. 大きくて重いフライパンで、中火から強火にかけて、茶色の子羊のすね肉をオリーブオイルで炒めます。 玉ねぎとにんにくを加え、黄金色になるまでかき混ぜながら調理します。 ビールとビーフブロスを加え、蓋をして1時間半またはフォークが柔らかくなるまで煮ます。 シャンクを大皿に移します。 調理液を強火で5分間減らします。 緊張させ、脱脂し、取っておきます。
2. オーブンを華氏325度に予熱します。 コーティングには、チーズをパン粉、ローズマリー、コショウ、還元調理液と組み合わせます。 混合物を4つの部分に分けます。 ラムシャンクの肉付きの良いトップとサイドをしっかりとたたいてコーティングします。 ベーキングパンのラックにシャンクを置きます。 15〜20分間、またはコーティングが固くなり、ほぼカリカリになるまで焼きます。 白豆、サラダ、無愛想なパンを添えてください。 グレイビーボートで残りのパンジュースを出します。
サンホアキンチェダーチーズとマカロニ
サーブ4
材料：
調理済みエルボーパスタ5カップ
生クリーム1カップ
サワークリーム1カップ
1/4カップディジョンマスタード
1/4カップの調理済みアップルウッドスモークベーコン
細かく刻んだフィスカリーニサンホアキン熟成チェダーチーズ1カップ
1/4カップの細切りパルメザンチーズ
小さじ1/2の塩
方向：
大きなソテー鍋で生クリームを沸騰させます。 サワークリームとマスタードを泡だて器で入れます。 パスタとベーコンを加え、混ぜ合わせてクリーミーになるまでかき混ぜます。 チーズを加えて火から下ろし、ゴムヘラで混ぜます。 塩を加えてかき混ぜます。 温かい壷に注ぎ、新鮮な刻んだパセリ、チャイブ、そして必要に応じてトーストしたパン粉を飾ります。
