クックアウトでスイカがなければ夏にはなりませんが、スイカをくさびにスライスすることだけが選択肢ではありません。 スイカのカクテルからおいしいサラダまで、この暑い季節の定番を使用するための新鮮なアイデアがここにあります。
フェタチーズとグレープフルーツのビネグレットを添えたスイカのグリルサラダ
スイカ、グリルで？ 絶対！ これらの焼きスイカの「ステーキ」は、グレープフルーツのビネグレットに身を包んだ新鮮な野菜の上で提供されます。 の夏のメニューにあります 606議会、ボストンにあるレストランで、農場に着想を得たモダンな料理を提供しています。 派手な感じがしますが、家で作るのは簡単です。
606コングレスでのシェフRichardGarciaの好意によるレシピ
4人前になります
材料：
- 1カップの白いバルサミコ酢
- はちみつ大さじ3
- 黒コショウ小さじ3
- 2つの厚いスライス赤い種なしスイカ、皮をむく
- ¼カップフレッシュグレープフルーツジュース
- 小さじ2杯のディジョンマスタード
- ¼カップスペイン産エクストラバージンオリーブオイル
- 6つの赤い大根、半分スライスし、半分千切り
- 2つの小枝の新鮮なタラゴン
- チェリートマト6個、半分
- 長いストリップに削った½束アスパラガス
- グレープフルーツ1個、皮をむいてセグメント化（ジュースを予約）
- ½カップの砕いたフェタチーズ
- 塩とコショウの味
方向：
- グリルを高く予熱します。 浅いボウルに、白いバルサミコ酢、はちみつ、黒胡椒を入れて泡だて器で混ぜます。 スイカの「ステーキ」をマリネに入れ、グリルする準備ができるまで15分間そのままにします。
- ブレンダーで、グレープフルーツジュースとマスタードを塩と一緒にピューレにして味わう。 乳化するまでオリーブオイルをゆっくりと加えます。
- スイカのスライスに軽く油を塗り、両側を4分間グリルに置いて、スイカがカラメル状になり、グリルの跡ができるようにします。
- 大きなボウルに、大根、タラゴン、チェリートマト、削ったアスパラガス、グレープフルーツのセグメントを組み合わせます。 グレープフルーツのビネグレットをトスし、味を調える。
- サーブするには、野菜サラダを大皿に置き、グリルしたスイカのスライスを上に置きます。 残りのグレープフルーツビネグレットを振りかけ、砕いたフェタチーズを振りかけます。
ホームランスイカクーラー
ディストリクトアメリカンキッチンアンドワインバー フェニックスのダウンタウンで、今月行われるMLBオールスターゲームへの賛辞としてこのカクテルを注いでいます。 あなたはこのレシピで夏の間ずっとベリー-スイカの飲み物を飲むことができます：
ディストリクトアメリカンキッチンアンドワインバーのレシピ提供
1人前になります
材料：
- 1-1 / 2オンスのバカルディドラゴンベリーラム
- 1-1 / 2オンスのスイカのピューレ
- 1/2オンスのシンプルなシロップ
- 1/2オンスのレモンジュース
方向：
材料を氷の入ったカクテルシェーカーに入れ、振って、ハイボールグラスの岩の上で提供します。 スイカを飾る。
スイカのガスパチョ
ガスパチョはすでに夏のお気に入りですが、屋上庭園のあるニューヨーク市のレストラン、ベルブック＆キャンドルは、スイカの4分の1をブレンドして、冷やしたスープを再発明しました。
ベルブック＆キャンドルのレシピ提供
4人前になります
- 種なしスイカの1/4全体を皮をむき、立方体にした
- 赤ピーマン1/2個、種と茎を取り除いた
- ビーフステーキトマト1個、クォーター
- 1本の茎のセロリ
- 大きな赤玉ねぎ1/2個、4分の1
- 種なしきゅうり1/2個、長さ4分の1
- 塩とコショウの味
- エクストラバージンオリーブオイル、味わう
- 小さじ1/2のクミン
- にんにくの皮をむいたクローブ1個
- 1/4束コリアンダー
- 1/4束パセリ
- 1日齢のバゲットを10スライス焼きました
- レモン1/2のジュース
方向：
- すべての野菜を塩、コショウ、オリーブオイルで4時間マリネします。
- フードプロセッサーまたはブレンダーで野菜と残りの材料をブレンドします。 味にオリーブオイルを加えます。 ブレンダーのサイズによっては、バッチで処理する必要がある場合があります。
- 必要に応じて、レモンオイルの小滴とパセリの小枝を添えて、6オンスの部分で冷やしてお召し上がりください。
ラサンディア
こちらがマルガリータではないさわやかなテキーラカクテルです。 でこのカクテルを見つけてください ローザメキシカーノ、メキシコ料理のレストランチェーン、または自宅で作る：
ローザメキシカーノの礼儀
1人前になります
材料：
- 4つのスイカの塊
- 1-1 / 2オンスLaArenita Blanco Tequila
- 3/4オンスのローズマリーシロップ
- 3/4オンスのフレッシュレモンジュース
方向：
- カクテルシェーカーで、スイカを混ぜます。
- テキーラ、ローズマリーシロップ、フレッシュレモンジュースを氷のスクープと一緒に加え、よく振ります。
- 氷の上でロックグラスを濾し、新鮮なローズマリーの春を飾ります。
注：ローズマリーシロップを作るには、水1カップ、砂糖1カップ、ローズマリーの小枝3〜4個を鍋に入れます。 沸騰するまで加熱し、液体が少し減るまで弱火で煮ます。 冷まします。 提供する前にローズマリーを取り除きます。
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