私たちのほとんどすべてが、キッチンで機能しなければ機能できない特定の食品、スパイス、または調理材料を持っています。 しかし、SheKnowsは、レイチェル・レイが不可欠なキッチンアイテムであると言うことを知りたがっていました。 レイチェルレイと毎日 食事の計画のセクションでは、キッチンに欠かせないトップ10のアイテムを紹介しています。
トップ10の成分
レイチェルレイのキッチンでなくてはならない食材トップ10は次のとおりです。
1. エクストラバージンオリーブオイル（または、レイチェルが言うように、EVOO）
2. レモン
3. ニンニク
4. 乾燥パスタ
5. 粉パルメザンチーズ
6. カネロニ豆の缶詰
7. マグロのパッケージ
8. 冷凍インゲンとエンドウ豆
9. 牛乳
10. 缶詰のスープ
キッチンの定番として持っておくのに最適な他のアイテムには、乾燥ハーブやスパイスが含まれます。 
フレーバービネガー、醤油、ハニーマスタード、バター、小麦粉、卵、コーンスターチの品揃え。 ほぼ無限の食用の可能性を想像してみてください！
30分の食事に夢中になる
レイチェルレイが30分の食事に夢中になったことを疑問に思ったことはありませんか？
20代前半までに、レイチェルはニューヨーク市に移り、最終的にメイシーズの生鮮食品部門のマネージャーになりました。 彼女は続けて、有名なニューヨークのグルメマーケットプレイスであるアガタとバレンティーナのオープンと管理を手伝いました。 ニューヨークのエキサイティングな都会の生活にもかかわらず、レイチェルは、有名なサガモアのパブやレストランを北部に移し、管理することにしました。 ジョージ湖のリゾート地で、彼女はアルバニーの大規模なグルメ市場であるコーワンとローベルに食料の買い手として採用されました。 シェフ。
休暇中に食料品の売り上げを伸ばす方法として、レイチェルはコーワンで一連の料理教室を始めました そしてローベルは、「30分の地中海料理」を教えることを約束するコースを含み、 人気。 アルバニー-スケネクタディのCBS局、WRGB-TVは、レイチェルを発見し、夕方のニュースのために毎週「30分の食事」セグメントを行うように彼女に署名しました。 初年度に2つの地域エミー賞にノミネートされたこのセグメントは大成功を収めました。 起動するために、コンパニオンクックブックは休暇中に地元で10,000部を販売しました。 彼女のすぐに使えるコンセプトは人気を博し続けており、30分の食事とレイチェルレイの代名詞となっています。
しかも、レイのレシピは健康的なライフスタイルにシームレスに適合します。 彼女は料理が大好きですが、健康的な生活も大好きです。 贅沢な食事やわずかに健康的な食事でさえ、より健康的にすることができます。 レイは次のように述べています。「お気に入りのレシピをより健康的にする方が簡単です。 次にマカロニチーズを作るときは、淡いものよりもタンパク質と繊維が多い全粒小麦のエルボーに交換します。 ミルクベースまたはクリームベースのソースを作る場合は、乳製品の半分をチキンブロスに置き換えてください。 じゃがいもをマッシュアップするときは、カリフラワーやブロッコリーなどの余分な野菜をマッシュアップします。」
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の編集者から私たちにもたらされた3つのレシピがあります レイチェルレイと毎日、それはあなたのキッチンに絶賛を着陸させることは確実です—あなたの予算を無駄にすることなく：
ナスのロールアップ
サービング： 4
準備時間： 30分
調理時間： 10分
材料：
1つの大きなナス（約1 3/4ポンド）、縦に8つのスライスにカット
塩とコショウの味
大きな卵4個
3/4カップの店で購入したペスト
21/2カップのパン粉
エキストラバージンオリーブオイル大さじ6
3/4カップのリコッタチーズ
おろしペコリーノロマーノチーズ1/3カップ
1カップ店でマリナーラソースを購入
方向：
1. なすを塩こしょうで味付けします。 広くて浅いボウルで、卵と大さじ4のペストを一緒に泡だて器で混ぜます。 パン粉を大きな皿に注ぎます。 各ナスのスライスを卵の混合物に浸し、パン粉でコーティングします。
2. オーブンを華氏350度に予熱します。 大きな焦げ付き防止のフライパンで、オリーブオイル大さじ2を中火から強火にかけます。 バッチで作業し、残りの大さじ4のオリーブオイルを使用して、ナスを金色になるまで両側で2分間調理します。 ナスをペーパータオルで裏打ちした天板に移します。
3. 小さなボウルに、リコッタチーズと大さじ3杯のペコリーノロマーノを合わせます。 塩こしょうで味を調える。 残りのペスト大さじ1を各ナスのスライスに広げ、チーズ混合物大さじ2を上に置きます。 各スライスをロールアップします。 つまようじで刺して茄子が柔らかくなるまで約10分焼きます。
4. 一方、小さな鍋にマリナーラソースを入れて煮込みます。 ロールアップにソースと残りのペコリーノを添えます。
ミント入りスモーキースプリットエンドウ豆のスープ
サービング： 4
準備時間： 20分
調理時間： 1時間
材料：
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
粗く刻んだ1/2ポンドのスモークターキーソーセージ
細かく刻んだ玉ねぎ1個
にんじん2個、みじん切り（約1-1 / 4カップ）
にんにく4片、細かく刻んだ
1ポンドのエンドウ豆
4（14.5オンス）缶チキンブロス
塩とコショウの味
レモン1個のすりおろした皮
細かく刻んだフレッシュミント3/4カップ
方向：
1. 大きな鍋で、オリーブオイルを中火にかけます。 ソーセージを加えて、時々かき混ぜながら、焦げ目がつくまで約5分煮ます。 ボウルに移します。
2. 鍋を火に戻し、玉ねぎ、にんじん、にんにくの半分を加え、ときどきかき混ぜながら柔らかくなるまで約5分煮ます。 エンドウ豆、チキンブロス、小さじ1/2杯の塩とコショウを加えます。 蓋をして沸騰させ、火を弱め、蓋をして、エンドウ豆が壊れ始めるまで約50分煮ます。
3. ブレンダーを使用して、スープをピューレにします。 鍋に戻り、中火にかけます。 予約したソーセージを入れてかき混ぜます。
4. 小さなボウルに、レモンの皮の4分の3を、ミント1/2カップと残りのニンニクと混ぜ合わせます。 スープをかき混ぜ、塩で味付けします。 ボウルにひしゃくし、残りのレモンの皮とミントを各部分にのせます。
ロッキーロードクッキーサンドイッチ
サービング： 5
準備時間： 20分
焼き時間： 12分
材料：
室温で1スティック（4オンス）の無塩バター
3/4カップパックダークブラウンシュガー
1つの大きい卵
小さじ1/2の塩
ベーキングパウダー小さじ1/2
重曹小さじ1/2
小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
小麦粉1カップと大さじ2
チョコチップ1カップ
みじん切りアーモンド1/2カップ
マシュマロクリーム大さじ10
方向：
1. オーブンを華氏350度に予熱します。 羊皮紙または焦げ付き防止のベーキングライナーで2枚の大きなクッキーシートを並べます。 ミキサーを使って、バターと黒砂糖をふわふわになるまで約5分間クリーム状にします。 卵をたたきます。 塩、ベーキングパウダー、重曹を低速で混ぜ、バニラと小麦粉を混ぜます。 チョコレートチップとアーモンドを入れてかき混ぜます。
2. 準備したクッキーシートに丸い大さじ10杯の生地を落とします。 端が金色になり、中央が少し柔らかくなるまで、約12分間クッキーを焼きます。 クッキーシートをラックに移して完全に冷まします。 クッキーを大さじ2杯のマシュマロでサンドイッチします。
