9月は全国食品安全教育月間であり、私たちは一般的な食品安全神話についての真実を明らかにするために食品安全教育のためのパートナーシップに目を向けました。 あなたの ビーガン食 肉やその他の動物性食品は含まれていませんが、果物や野菜、その他の植物性食品に起因する可能性のある食中毒のリスクがあります。 ビーガンフードの安全性について知っておくべき4つのことを次に示します。
9月は全国食品安全教育月間であり、私たちは一般的な食品安全神話についての真実を明らかにするために食品安全教育のためのパートナーシップに目を向けました。 ビーガン食には肉やその他の動物性食品は含まれていませんが、果物や野菜、その他の植物性食品に起因する可能性のある食中毒のリスクがあります。 ビーガンフードの安全性について知っておくべき4つのことを次に示します。
すべての食品はバクテリアの危険にさらされています
動物を含まない食事に従うこともできますが、製造方法に関係なく、すべての食品を取り扱う必要があります。 食品安全のための非営利パートナーシップによると、有害な細菌の増殖を適切に防ぐために 教育。 パートナーシップは、米国農務省、米国食品医薬品局、およびセンターと提携しています。 疾病管理予防のために、潜在的に危険な食品安全に関して消費者に真実を与えるために 練習。
4ビーガン食品安全神話
神話＃1：食品を冷凍すると、食中毒を引き起こす可能性のある有害な細菌が死滅します。
事実： バクテリアは氷点下の温度に耐えることができます。 冷凍は食品を安全に食べられるようにする方法ではありません。 食品が解凍されても、バクテリアはまだ存在している可能性があり、増殖し始める可能性があります。 食品を適切な内部温度に調理することは、有害なバクテリアを殺すための最良の方法です。 温度計を使用して、調理済み食品の温度を測定します。
神話＃2：私はビーガン食を食べているので、食中毒について心配する必要はありません。
事実： 果物や野菜は健康的な食事の重要な部分ですが、他の食品と同様に、食中毒のリスクを伴う可能性があります。 食べられない皮や皮のある果物や野菜を含め、常に水道水を流しながら農産物をすすいでください。 新鮮な果物や野菜を洗うために洗剤や漂白剤を使用しないでください。これらの製品は消費を目的としていません。 「すぐに食べられる」または「洗浄済み」と表示されたパッケージ化された果物と野菜は、再洗浄する必要はありません。
神話＃3：プラスチックまたはガラスのまな板は、木製のまな板のように表面に有害なバクテリアを保持しません。
事実： どんなタイプのまな板でも、その表面に有害なバクテリアを保持することができます。 使用するまな板の種類に関係なく、使用するたびに洗浄して消毒する必要があります。 固体プラスチック、強化ガラス、密封された花崗岩、および広葉樹のまな板は食器洗い機で安全です。 ただし、木製のラミネートは食器洗い機ではうまく持ちこたえません。 どんなタイプのまな板も過度に摩耗したり、掃除が難しい溝ができたら、廃棄する必要があります。
神話＃4：地元で育てられた有機食品は、私に食中毒を与えることは決してありません。
事実： 有機食品であれ従来の食品であれ、農場から食卓までのチェーンのどの時点でも、病気の原因となる食品由来のバクテリアによって安全でなくなる可能性があります。 家の消費者は、家族の安全を守るために行動を起こすことができます。 そのため、クリーン、セパレート、クック、チルの4つのステップを実行して、食中毒のリスクを減らすことが重要です。
詳細については、次のWebサイトをご覧ください。 FightBac.org.
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